Karlos Arguiñano ficha a Martín Berasategui

El programa de Karlos Arguiñano en Antena 3, 'Karlos Arguiñano en tu cocina', que basa su éxito en la elaboración de ricos platos caseros, ha decidido incorporar la alta cocina. Para ello, el espacio ha fichado a Martin Berasategui, el cocinero con más estrellas MIchelin en España, ocho en total,con más estrellas MIchelin en España, ocho en total, que a partir del viernes, 7 (A-3 TV, 12.20), colaborará cada dos semanas. Con esta incorporación, Arguiñano sigue apostando por dotar a su programa de cocina variada y de calidad. En esta séptima temporada, el cocinero vasco dedica un día a la semana a recuperar recetas regionales que proponen los espectadores y los miércoles cuenta con la participación de su hermana Eva, que elabora deliciosos postres, con especial atención a la repostería.

TÉCNICAS INNOVADORAS

Martín Berasategui será el encargado de fascinar al espectador con sus técnicas más innovadoras y sorprendentes. En el primer programa cocinará, con la ayuda de  Arguiñano, una merluza al vacío con mahonesa de espinacas y ostras. Una elaboración muy vistosa entre las nieblas propias del nitrógeno líquido, que mostrará algunos de los secretos de la espectacular cocina de Berasategui.

Actualmente, además del buque insignia, Restaurante Martín Berasategui,  distinguido con tres estrellas Michelin y situado en Lasarte (Gipuzkoa), Martín dirige 12 restaurantes. Entre ellos destacan el Restaurante Lasarte, en el Monument Hotel de Barcelona, con tres estrellas Michelin y el Restaurante MB con otras dos estrellas Michelin, situado en The Ritz-Carlton Abama en la isla de Tenerife.

UN AUTÉNTICO LUJO

Karlos Arguiñano ha declarado estar encantado con el fichaje: “Contar con la colaboración de Martín Berasategui es un auténtico lujo. No nos quitéis ojo, porque os vamos a sorprender”, ha afirmado el chef. Berasategui, por su parte, ha comentado: “Llevo 41 años dedicado en cuerpo y alma a lo que más me gusta en el mundo, cocinar. Siempre he procurado ser preciso con los gestos, prudente con el horno, certero con el filo, afinado con el olfato, avispado en el mercado y recto en el fogón. Poder entrar ahora en la cocina de Karlos, el número uno mundial de la cocina doméstica en televisión, es una maravilla. Estoy muy agradecido”.