MENÚS SENCILLOS Y SALUDABLES
EL PERIÓDICO publica el libro electrónico '101 recetas fáciles de cocina de mercado'
Portada del libro '101 recetas fáciles de cocina de mercado' / EL PERIÓDICO
Por qué confiar en El Periódico '101 recetas fáciles de cocina de mercado' es el título del nuevo libro electrónico de EL PERIÓDICO DE CATALUNYA que ya se puede adquirir a través deAmazon(para Kindle),iTunes (iPad y iPhone) yKobo(Android y Blackberry) por solo 99 céntimos de euro. Este libro digital recopila 101 recetas culinarias de muysencilla elaboración y coningredientes naturales propuestas por un centenar de propietarios y empleados de paradas de los mercados municipales deBarcelona.
Las 101 recetas han sido publicadas semana tras semana durante los últimos tres años enla sección Distritos de EL PERIÓDICO DE CATALUNYA, que aparece en la edición de papel todos los miércoles y permanentemente en la web.
En cada receta se hace una breve presentación del autor del plato y de la parada del mercado en la que trabaja antes de detallar los ingredientes y cantidades que se necesitan y la forma de elaboración.
29 primeros, 61 segundos y 11 postres
El libro se divide en tres capítulos:Entrantes(29 recetas),Segundos Platos de Carne (37),Segundos Platos de Pescado (24) yPostres(11). Además dispone de una introducción y dos índices para facilitar la localización de los platos y la elaboración de menús.
En el primer capítulo hay desde una sencillasHabas a la catalana hasta un impactante y sabroso Carpacho de rape con olivas. En los platos de carne figuran desde Solomillo con verduras y trufa aPato adobado a la naranja. Entre los pescados sorprenden el Bacalao gratinado a los dos quesos y los Libritos de rape con salmón y queso.Y entre los postres destacan los Albaricoques a la canela y elBrownie casero.
'101 recetas fáciles de cocina de mercado' está maquetado de tal forma que se puedeconsultar de forma sencilla e intuitiva desde cualquier plataforma, desde un ordenador a un iPad o cualquier teléfono móvil Apple o Android. Esta portabilidad puede ser muy útil para improvisar cualquier comida de preparación rápida con una simple ojeada a cualquiera delos dos índices, el de platos y el alfabético.
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