La UE obligará a detallar en las etiquetas de los alimentos los niveles de azúcar, sal y grasas

Los gobiernos de laUE y laEurocámara han alcanzado este miércoles un acuerdo final sobre una nueva norma que obligará a laindustria alimentaria a detallar en lasetiquetas dealimentos ybebidas su contenido deazúcar, sal y grasas. Estos datos deberán aparecer en el envase de forma clara y legible. El objetivo de la iniciativa es dar a los consumidores una mayor información que les permita optar por unadieta saludabley contribuir así a la lucha contra laobesidad.

La norma todavía debe ser ratificada por el pleno delParlamento a principios de julio y por losVeintisiete. Una vez que se publique en el diario oficial de la UE, la industria alimentaria tendrá cinco años para aplicarla plenamente.

Esta legislación sobre etiquetado de alimentos no se aplicará finalmente alvino, la cerveza, los licoresy lasbebidas alcohólicas aromatizadas. Se atienden así las exigencias de países comoEspañayFrancia, que desde el inicio de las negociaciones solicitaron que el vino quedara fuera de la norma. Bruselas presentará un informe dentro de tres años y decidirá entonces si es necesario incluirlas. Los alimentos no envasados también quedan exentos de la obligación de declaración nutricional, a menos que el Estado miembro en cuestión decida lo contrario.

En concreto, el reglamento obliga a detallar en el envase el contenido de energía, grasas, grasas saturadas, carbohidratos --con referencia específica a los azúcares--, proteínas y sal por 100 mililitros o 100 gramos, aunque también puede indicarse como porcentaje de la cantidad diaria recomendada.

País de origen

Estos datos deberán ser legibles, con untamaño de letrade 1,2 milímetros por lo menos (frente a los tres milímetros que había propuesto Bruselas), aunque se contemplan excepciones para los envases pequeños. Se podrá añadir información adicional voluntaria sobre cuestiones como nivel decolesterol ofibra.

Otro de los objetivos de esa norma es proporcionar una mayor protección contra los alérgenos. Para ello, pide que se etiqueten todos los alimentos que contengan sustancias alergénicas (como cacahuetes, leche, mostaza o pescado) o que se indique claramente la presencia del alérgeno de otra forma. Esto supone un paso más respecto a la actual normativa, que solo se aplica a los alimentos preenvasados. Cuando entre en vigor, los alimentos sin envasar también deberán indicar la presencia de alérgenos.

Como ocurre en la actualidad, la nueva norma establece que los fabricantes pueden escoger voluntariamente si mencionan o no en el etiquetado el país de origen o el lugar de procedencia de los alimentos. No obstante, la obligación actual de hacer figurar el país de origen en la etiqueta en lacarne de vaca y ternera se extenderá a otro tipo de carnes (cerdo, cordero y ave).