Un estudio demuestra que el vino tinto es beneficioso para los pacientes operados del corazón

El consumo moderado devinotinto mejora la fluidez del sangre, baja el índice decolesterol y aumenta el nivel deantioxidante sobre les pacientes que han sido victimas de un infarto del miocardio, según un estudio realizada por la Universidad de Borgoña."Durante un periodo de dos semanas, hemos conseguido modificar parámetros muy interesantes para la salud de los pacientes", ha declarado el profesor Norbert Latruffe, del laboratorio de bioquímica metabólica y nutricional de Dijon, confirmando una información del periódicoBien Public.

"El trabajo no ha incluido a personas que hayan sido operadas de un infarto demiocardio", ha añadido el profesor, precisando que los resultados de este estudio serán publicados pronto en la revista científicaMolecular Nutrition and Food Research.

Elestudio, realizado sobre una treintena de pacientes que han sufrido un infarto, tuvo una duración de dos semanas y se ha practicado en un hospital durante "el periodo de readaptación cardiaca". Durante este periodo, los pacientes han sido alimentado con un régimen "de tipo mediterráneo, a base de aceite de olive, frutas, pescados y verduras", ha descrito el profesor Latruffe.

Fluidez de la sangre

Los pacientes fueron dividido en dos grupos. El primero consumió un vaso de vino tinto en la comida y la cena, es decir 250 ml/día, mientras que el otro, solo bebía agua. "Los parámetros clínicos, fisiológicos y sanguíneos se mesuraron el primer día del estudio y el ultimo", indica un miembro de la Universidad de Borgoña.

"Los resultados muestran efectos muy interesantes a nivel sanguíneo para el grupo que ha consumido vino tinto: una disminución de colesterol total (-18%), una aumentación del potencial antioxidante y de la fluidez del sangre”, ha explicado el profesor Latruffe. El investigador ha precisado que el estudio ha sido realizada con un vino deBorgoñade reserva, rico en tanino y en antioxidantes.