Catalunya tira a la basura 262.000 toneladas de alimentos al año, según oenegés

Empresas, entidades y administraciones que participan en las distintas etapas de la cadena alimentaria han creado la Plataforma per a l'Aprofitament dels Aliments, con el objetivo de coordinarse para frenar el "escandaloso" desperdicio de comida en buen estado que hay actualmente en Catalunya, de más de 262.000 toneladas cada año.

La presentación de la plataforma ha tenido lugar este jueves en la Casa de la Convalescència de Barcelona, y ha contado con la participación de una quincena de representantes de los integrantes del grupo, entre los que destacan la Asociación Agroecológica de Gallecs (producción), Caprabo (distribución), Fundació Alícia (restauración) y la Organización de Consumidores y Usuarios de Catalunya (consumo), así como la Generalitat, el Ayuntamiento de Barcelona y entidades sociales como la Fundació Banc dels Aliments y Creu Roja de Catalunya.

Esta iniciativa, pionera en el Estado e impulsada por la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), pretende que todos los agentes de la cadena alimentaria colaboren para evitar el desperdicio de comida y que establezcan estrategias conjuntas de sensibilización social.

Cambios normativos y sensibilización

La plataforma ha impulsado el manifiesto 'Prou Malbaratar Aliments' para plasmar por escrito sus objetivos principales, entre los que destaca reducir como mínimo a la mitad el desperdicio alimentario antes de 2025, siguiendo las recomendaciones del Parlamento Europeo.

El documento también compromete a las entidades y empresas a sensibilizar a la sociedad sobre el desperdicio alimentario, ofrecer apoyo a la investigación e innovación, hacer más transparente la información sobre los residuos alimentarios y promover cambios normativos que favorezcan el aprovechamiento de la comida en buen estado, así como medidas económicas y fiscales orientadas a la prevención de las pérdidas.

La portavoz de la plataforma, Gaby Susanna, ha destacado la importancia de que tantos agentes de la cadena alimentaria se hayan unido contra el desperdicio de comida, algo que debería ser "prioritario en la agenda política", especialmente en un momento en que miles de familias no tienen cubiertas sus necesidades nutricionales por la crisis.

El vicerrector de relaciones institucionales i territorio de la UAB, Manel Sabés, ha asegurado que la iniciativa pretende ser "alegre y optimista, jamás punitiva", y ha apelado a la concienciar a la ciudadanía de que cada pequeño gesto es importante para luchar contra el desperdicio.

35 kilos de comida al año por persona

El desperdicio alimentario en Catalunya se traduce en 35 kilos de comida en buen estado por persona cada año, lo que suponen más de 262.000 toneladas en su conjunto, que ascienden a 750.000 si a las cifras de los hogares, comercios y restaurantes se suman la agricultura, la industria agroalimentaria y la distribución al por mayor.

El director de la Fundació Alícia, Toni Massanés, ha destacado que el desperdicio alimentario "debilita la economía y los recursos de las familias", y ha instado a aprovechar los alimentos, poniendo como ejemplo el usar restos de carne para hacer croquetas o canelones.

La responsable del Área de prevención y fomento del reciclaje de la Agencia de Residuos de Catalunya, Pilar Chiva, ha explicado que con la "cantidad indecente" de comida que se desperdicia actualmente en Catalunya se podría alimentar a medio millón de personas sin recursos, por lo que ha destacado la importancia de colaborar con las entidades sociales desde todas las fases de la cadena alimentaria.