'Suquet' de rape y gambas
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoPaqui Marimón, dueña de La Parada del Peix, en el mercado de Sarrià, nos sugiere una receta típica de Tarragona: el suquet de rape y gambas con almejas.
INGREDIENTES
Ajo
Perejil
Aceite
Vino blanco
Tomates fritos
Pimiento verde
Cebollas
Azúcar
Harina
Rape
Almejas
PREPARACIÓN
En un mortero añadir la picada de ajo y perejil con un vaso de vino blanco.
Para la salsa, escaldar los tomates. Sofreír cebolla, ajo y pimientos y después los tomates. Dejar cocer 30 minutos a medio fuego. Una vez listo pasarlo por un pasapuré y añadirlo al mortero.
En una cazuela aparte, verter el aceite. Cuando esté caliente tirar el rape rebozado anteriormente con harina. Una vez esté dorado, añadir todos los ingredientes restantes. Tapar la cazuela y dejar cocer todo 15 minutos y ya estará listo para comer.
- Muere Itxaso Mardones, reportera de Gloria Serra en 'Equipo de investigación', a los 45 años
- Hacienda te devuelve 300 euros si tienes un hijo menor de 25 años y 900 si tienes dos: así tienes que ponerlo en la declaración de la renta
- ¿Llamadas que cuelgan? Así son las robollamadas, la nueva táctica de spam telefónico
- La querella del novio de Ayuso se admitirá a trámite pese a la campaña del fiscal para que sea rechazada
- El cabecero de madera de Ikea que se ha convertido número uno en ventas por su precio y facilidad de montaje
- La mitad de los nuevos trabajadores indefinidos o son despedidos o renuncian al cabo de un año pese a la reforma laboral
- Sondeo elecciones Catalunya: Los catalanes prefieren a Illa como president y puntúan mejor a Aragonès que a Puigdemont
- El turista vizcaíno Álex García repatriado de Tailandia se encuentra ingresado en la UCI "estable y animado
