LA RECETA
Canelones de carne
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoEsteban Montero Pérez, dueño de Llegums Montero, en el mercado de Sants, propone canelones de carne, perfectos para aprovechar los restos de comida de las fiestas.
INGREDIENTES
Carne deshuesada
1 tomate
1 cebolla y media
Medio vaso de vino blanco
Medio vaso de caldo
1 ajo
Aceite de oliva virgen
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
Leche entera
PREPARACIÓN
Dorar en una cazuela la carne cortada en trozos pequeños. Añadir una cebolla, el tomate, el vino y el caldo. Dejar cocer hasta que se reduzca, ajustar de sal y triturar.
Para la bechamel, dorar media cebolla con la mantequilla. Añadir la harina e incorporar la leche poco a poco. Después de que hierva, dejar cocer un minuto mientras se sigue removiendo.
Cocer en agua salada las placas de canelones. Rellenarlas con el triturado y ponerlas en una bandeja de horno cubiertas de bechamel y trocitos de mantequilla. Dejar cocer en el horno a 180 grados con grill hasta que se doren. -
- Así engañaron a la hija los asesinos de una familia de Chiloeches: "Vaya chaletaco, estaréis forrados...
- Carlos, una persona trans, denuncia a su mujer por malos tratos y la jueza le da a ella la custodia de su hijo
- Adiós a este mítico presentador de TV3
- Corte de la Línea 2 del metro de Barcelona durante 26 horas: los trenes no circularán entre estas estaciones
- Irán advierte a países occidentales de que "cortará sus piernas" si cruza los límites en su apoyo a Israel
- Una corredora denuncia el acoso callejero y verbal que sufre al practicar deporte
- El río subterráneo más largo de Europa está en España: nadie conoce su nacimiento ni su desembocadura
- La policía colombiana detiene a uno de los sospechosos de matar al asesino de la Vila Olímpica
