El Tibidabo apuesta por enseñar a comer

El parque de atracciones Tibidabo  se ha propuesto enseñar a comer bien a sus visitantes después de detectar que los usuarios pedían mejoras en la oferta gastronómica. La Fundació Alícia, vinculada a Ferran Adrià, realizó un detallado estudio y les propuso un montón de medidas que ya se aplican en su restaurante principal, el de debajo de L'avió. Los objetivos: divulgar la dieta sana y enseñar a comer mejor de forma divertida.

Entre las actuaciones destacan la de ofrecer una carta con comida mediterránea y equilibrada que combine los tres grupos de alimentos:proteínas, hidratos y vegetales. «Un ejemplo son los canelones a la barcelonesa, con salsa de tomate», explica Rosa Ortiz, directora del parque. También hay platos con pescado como la sepia con albóndigas.

«Y situamos los mejores alimentos a la altura de la vista, como el agua, en detrimento de los refrescos, o la fruta, en lugar de los pasteles», cuenta. Y se combinan los colores de los ingredientes. También hay medias raciones. El menú completo sale por entre 7 y 15 euros.