LA RECETA
Lasaña de patatas
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoMaría Vidal, dueña de la parada Frutes i Verdures Vidal, en el mercado de Provençals, propone una receta poco calórica, económica y muy fácil de preparar: lasaña de patatas con verduras.
INGREDIENTES
Patatas
Pimientos rojos
Berenjenas
Cebolla
Queso rallado
Aceite de oliva
Huevo duro
Atún
Salsa de tomate
PREPARACIÓN
Pelar las patatas. limpiar la cebolla y asar todas las verduras en la bandeja del horno hasta que no estén medio hechas.
En un molde, poner un chorro de aceite de oliva y una capa de salsa de tomate no muy espesa.
Disponer un lecho de patatas. Salar y cubrir con las berenjenas, el pimiento rojo y la cebolla. Añadir una capa de salsa de tomate y otra de patatas. Cubrir otra vez con un poco de salsa y queso rallado.
Al gusto se puede añadir huevo duro o atún.
Dejar cocer a 180 grados durante 20 minutos y dejar reposar 10 minutos antes de servir.
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