Bacalao al vapor

Loli Rodríguez, propietaria del uesto Bacallaneria Loli y Andrés, del mercado de Sant Andreu, propone esta receta de bacalao al vapor, baja en calorías y apta para hacer dieta.

INGREDIENTES  (4 personas)

8 trozos de bacalao

2 patatas medianas

1 cebolla

2 tomates maduros

Orégano

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN

Pedir en el puesto el bacalao cortado en ocho trozos. Cortar las patatas, los tomates y la cebolla en rodajas muy finas. Incorporar todos los ingredientes en una bandeja y añadirle una pizca de orégano, sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté listo, meter el recipiente en el microondas durante unos segundos para que la patata se ablande. Retirar y reservar. En otra fuente, incorporar los trozos de bacalao (desalado y bien escurrido) y meterlo cinco minutos en el microondas. Cuando esté listo, hay que escurrirlo porque suelta mucha agua. Colocar el pescado en una fuente junto con la mezcla que preparamos anteriormente (patatas, tomate y cebolla).