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Bar Boulud se instala en Barcelona
El Hotel Mandarin Oriental acoge una réplica hasta el 16 de diciembre del local neoyorquino del chef francés
Bar Boulud se instala en el Hotel Mandarin Oriental de Barcelona / periodico
Ferran Imedio
Periodista. Redactor del canal Cata Mayor
Periodista barcelonés apasionado por su trabajo que lleva casi tres décadas escribiendo en EL PERIÓDICO DE CATALUNYA, donde ha pasado por las secciones de El Día por Delante, Sociedad, Gran Barcelona, Deportes, Exit e Icult. Ha sido coordinador de las páginas de Motor, responsable de Gente y de las páginas de gastronomía Gourmet's.
Ferran Imedio
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoLa cocina de Daniel Boulud ha llegado a Barcelona para instalarse hasta el 16 de diciembre en el Banker's Bar del Hotel Mandarin Oriental. El chef francés, que es más profeta en Estados Unidos (allí tiene casi 20 establecimientos) que en su tierra, ha plantado una furgoneta de 'cartón piedra', como si aquello fuera una calle de Nueva York, donde ostenta dos estrellas Michelin por su restaurante Daniel.
Entras por un acceso distinto al del hotel, recorres parte de las entrañas del edificio adornadas con fotos del cocinero y... 'voilà', ya estás en territorio Boulud.
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Es una réplica del Bar Boulud, en realidad: bistró y bar de vinos de aires neoyorquinos donde sirven platillos que recuerdan a la campiña francesa: croqueta de 'boudin noir' (una especie de morcilla), paté 'grand-pêre' con trufa negra, 'pissaladière' (tarta de cebolla provenzal)...
Un restaurante efímero con precios que duran en la memoria: ¡16 euros el 'hot dog' de cordero!
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