La primera tortillita de camarones de Los del Río

Quedar con <strong>Los del Río</strong> en el <strong>Quillo Bar</strong> tiene su lógica: "Quillo", esa expresión tan andaluza y tan útil para cuando no tienes ni pajolera idea de cómo se llama el otro. Lo que no esperábamos es terminar en los fogones viendo cómo enseñaban al chef a preparar una tortillita de camarones (en realidad, era la primera vez que la hacían) para que la incorporaran en la carta.

"La llamaremos la tortillita de Los del Río", prometió el dueño de la taberna, Gonzalo Ros. En la cocina no faltaron plegarias -por parte de Rafael Ruiz-, ni cánticos y continuos guiños a la inevitable 'Macarena', en boca de Antonio Romero, que fue quien cogió las riendas de la sartén y de la entrevista, en un encuentro bañado generosamente con manzanilla (este vino se convirtió en el ingrediente estrella de la receta).

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El dúo sevillano acaba de publicar 'Los del Río Tropical', la primera grabación que acogió el estudio que acaba de abrir el mismísimo Marc Anthony en Miami. "Lo inauguramos nosotros y él puso sus conocimientos, que son muchos", recuerda Antonio.

El germen del disco fue la petición por parte de otro dúo proactivo, <strong>Gente de Zona</strong> -uno de los mayores exponentes del reguetón cubano- de cantar con ellos 'La Macarena' (bautizada para la ocasión 'Más Macarena').

El resultado -con la famosa coreografía reciclada- suma más de cien millones de visualizaciones en Youtube. "Nos dio por improvisar la letra: 'Que los cubanos eleven La Macarena hasta llevarla a la eternidad'... ¿A que es bonito? ¡Y qué bien nos lo pasamos grabando el videoclip recorriendo en un descapotable la hermosa Habana Vieja, apuntalada con la sonrisa y el amor de los cubanos!".

SORPRESAS TE DA LA VIDA

"Gente de Zona se ha llevado más sorpresas que nosotros con esta colaboración. Primero, por el éxito: ha sido número uno 14 semanas consecutivas. Segundo, por nuestra vitalidad: en la actuación que hicimos con ellos en Málaga acabaron arrodillándose ante nosotros. Y por último, al comprobar la tremenda popularidad de 'La Macarena' ¡en todo el mundo!".

En el Quillo Bar, una chica se sienta en la mesa de al lado y les reconoce de inmediato, pero su pareja, un joven indio, no entiende el porqué de su explosión de alegría. "Dile quiénes somos, anda, que en la India también fuimos número uno", le aconseja Antonio, mientras Rafael pide a la camarera, a quien no paran de piropear, otra copa de manzanilla.

TRUHANES COMO JULIO IGLESIAS

En Los del Río Tropical hay más voces invitadas a destacar. La de Celia Cruz (recuperada, claro), en 'Vuélveme a cantar'. Y la de <strong>Julio Iglesias</strong>, en... "Cenando en su casa de Miami le dijimos que nos gustaría grabar con él 'Soy un truhán, soy...', no nos dejó acabar: '¡Pues ya somos tres truhanes y tres señores!', exclamó él".

En el disco tampoco faltan versiones. Una es 'Conga', de Gloria Estefan. "Nos contó que en sus conciertos siempre calienta al público con 'La Macarena'. ¿Y sabes quién también lo hacía? Michael Jackson. Es más, porque se murió, porque estábamos haciendo gestiones para grabar juntos".

La otra versión es el famoso 'New York, New York', "pero en castellano". "Porque nadie puede superar la de Sinatra", admite Rafael. "Con esta pieza agradecemos que el 14 de febrero se celebre El Día de La Macarena en la Gran Manzana", aclara Antonio.

Y volvamos a la tortillita de camarones. Ingredientes: harina de garbanzos, cebolleta, perejil, agua, camarones (frescos, a poder ser), aceite de oliva, sal y, sí, "la manzanilla, que no falte", insiste el cantante-cocinero.

OTROS BARES ANDALUCES EN BARCELONA

OTROS BARES ANDALUCES EN BARCELONA

PALO CORTAO

Nou de la Rambla, 146. El nombre lo toman prestado de un oloroso de Jerez. Sirven los entrantes al peso y encima de papelones (¡ole la cecina!).

LA TAVERNA DEL SUCULENT

Rambla del Raval, 39.  Está al lado del restaurante Suculent. Decorado en rojo pasión, sirve buenas tapas para degustar en la barra con finos y rumba en directo.

SEÑORITO

Manso, 54. Alardean de una propuesta gastro-canalla y de su selección de vinos finos. Nos gustan sus frituras así como su marisco cocido. Cocina andaluza, a cargo de... un paraguayo (Ever Cubilla) y una rusa (Olesya Kuznetsova).

LA CHANA

Poeta Cabanyes, 8. Te parecerá que estás en pleno barrio marinero de Sanlúcar de Barrameda. ¡Qué ricos el salmorejo y las papas con melva!

CAÑETE

De la Unió, 17. Combina barra y mantel. Cuidan la materia prima (así como el comercio de proximidad) y vaya si se nota. Déjate sorprender por sus ricos bollos preñaos (rellenos de chistorra).