12 vinos que saben a triunfo

Los premios Cartaví distinguen cada año a restaurantes de la ciudad de Barcelona y de las provincias de Barcelona, Tarragona, Lleida y Girona por su carta de vinos. Por cómo la miman, cómo la conservan, cómo la presentan (¡las hay en formato de tableta digital!), cómo informan en ellas al cliente y, sobre todo, cómo potencian las referencias de denominaciones de origen catalanas. Decenas de restaurantes, muchos de ellos de gran renombre, participan en este concurso que tiene cada vez más prestigio.

En esta edición, Windsor, La llavor dels orígens y Ajoblanco fueron los tres vencedores de la capital catalana en las respectivas categorías (precio medio de más de 40 euros, de entre 20 y 40 euros y de menos de 20 euros). Son, pues, tres establecimientos donde dejarse aconsejar tranquilamente a la hora de escoger algún vino de sus bodegas. Nosotros les hemos pedido que nos recomienden un tinto, un blanco, un rosado y un espumoso. Y estas son sus sugerencias.

WINDSOR

Este restaurante del Eixample consagrado a la cocina catalana contemporánea cuenta con una carta de vinos digital con la que el cliente puede escoger fácilmente entre sus más de 450 referencias. Hay botellas emblemáticas y joyas desconocidas.

{"zeta-legacy-image-100-barcelona":{"imageSrc":"https:\/\/estaticos.elperiodico.com\/resources\/jpg\/9\/6\/1495449453569.jpg","author":null,"footer":null}}LA RUMBERA 2015

Oriol Artigas.

Alella (sin DO).

"Un blanco de Vilassar de Dalt. Sentimos el mar y la montaña".

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Parés Baltà.

DO Penedès.

"Atípico rosado hecho con syrah. Tan fresco y goloso como firme".

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Vinyes Domènech.

DO Montsant.

"Garnacha entre las garnachas. Fino y elegante".

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Castellroig.

DO Cava.

"Un xarel·lo de 'terroir' y larga crianza".

LA LLAVOR DELS ORÍGENS

Un mismo nombre como paraguas de dos restaurantes, uno en Gràcia y otro en el Born, que sirven cocina catalana tradicional elaborada con productos de Km 0. Y con una carta de vinos solo catalanes y de pequeños productores que buscan ellos mismos. Muchos, ecológicos.

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Bouquet d’Alella.

DO Alella.

"Vino ecológico elaborado con pansa blanca autóctona de Alella. Fresco y suave. Mediterráneo".

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Gramona.

DO Penedès.

"Ecológico hecho con syrah 100%, de color muy vivo y sabor intenso".

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Roqueta Origen.

DO Catalunya.

"Garnacha ecológica. No falla; es la segunda variedad plantada en España. Elegante y joven".

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Castell d’Age.

DO Cava.

"Ecológico, sedoso, flores blancas y cítricos. Buena relación calidad-precio".

AJOBLANCO

El restaurante de la calle de Tuset, que trabaja tapas y platos de carne y pescado con producto de temporada, cuenta con una extensa carta de vinos españoles y catalanes, muchos de ellos ecológicos o naturales. Además, cada mes ofrece vinos a copas de bodegas que van descubriendo.

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Autòcton Celler.

Penedès (sin DO).

"Un blanco del Penedès de viñas viejas y autóctonas. Complejo y mediterráneo".

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Avelino Vegas.

DO Castilla y León.

"Pálido y aromático. Una botella muy original. Perfecto para verano".

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Vinyes Domènech.

DO Montsant.

"Elegante coupage de garnacha tinta y merlot de una bodega con una excelente gama de vinos".

{"zeta-legacy-image-100-barcelona":{"imageSrc":"https:\/\/estaticos.elperiodico.com\/resources\/jpg\/8\/3\/1495449333038.jpg","author":null,"footer":null}}TORELLÓ BRUT NATURE GRAN RESERVA 2010

Torelló.

DO Cava.

"Para amantes de cavas secos sin azúcar añadido. Muy gastronómico".