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Miércoles 13 diciembre 2017

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EN CHANCLETAS

6 restaurantes para después del baño

Seleccionamos establecimientos en poblaciones costeras donde recuperar fuerzas tras una jornada de playa

6 restaurantes para después del baño

La paella cuadrada de Toc al Mar, en Begur.DAVID BORRAT

TOC AL MAR

He titulado esta crónica 'La paella cuadrada', pero podría haberlo hecho con el aumentativo 'Superchiringuito'. El Toc al Mar, en la playa de Aiguablava, es un superchiringuito. El buen chiringuito es un bien que escasea. Como las...LEER MÁS


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Xavi Ferraté y Alba Roig, en el luminoso comedor del nuevo Bresca. JOAN REVILLAS

BRESCA

Xavi Ferraté enseña una foto de aceitunas, verdes y negras, del huerto de Botarell (Baix Camp), que mima el padre: "Cogidas una a una por toda la familia como si fuéramos recolectores de té". Esa es la sustancia de Bresca, en Cambrils: la cercanía y... LEER MÁS


Texto Alternativo

El equipo, cocina y sala, de Compartir, en Cadaqués. JOAN CASTRO / ICONNA

COMPARTIR

Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas fueron educados en ese West Point de lo 'gastro' que fue El Bulli. Disciplina, estrategia, sentido común, conocimiento, estudio. Los tres ejercieron como... LEER MÁS


Texto Alternativo

Carme García Cazorla y Andreu Ruiz frente al chiringuito de L'Arrosseria, en la playa de Cunit.NÚRIA PUENTES

L'ARROSSERIA

Andreu Ruiz tiene con este local de la playa de Cunit una historia de amor. Hubo allí un bar en el que era DJ y donde conoció a su mujer, Carme García Cazorla, con quien ha compartido vida y negocio, aunque... LEER MÁS


Texto Alternativo

Chelo Reche en compañía de su hijo, Miquel Aldana, y su marido Joan.ALBERT BERTRAN

TRESMACARRONS

Tresmacarrons. Es un chiste: esos tres macarrones tutelares son las tres estrellas Michelin. Atrevimiento, o un desafío. Puede que solo los comensales afrancesados comprendan la chanza. Otros decidirán que es... LEER MÁS


Texto Alternativo

Marc Miró y Violant Rojas, en la fachada de La Llotja. JOAN REVILLAS

LA LLOTJA

Comer atún rojo es más difícil que estirar un rabo de toro de lidia. Son especies escasas, acotadas, de restringida circulación. A diario, las pescaderías venden toneladas de atún, si bien... LEER MÁS