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Miércoles 24 mayo 2017

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EXOTISMO EUROPEO

En Barcelona, como en Rusia

Genya Petrova y Eddie Arola montan Ekaterina, restaurante de cocina rusa casera

En Barcelona, como en Rusia

Genya Petrova y Eddie Arola, en el restaurante ruso Ekaterina.FERRAN IMEDIO

Barcelona es cosmopolita. Una afirmación que hasta hace unos meses no habrían firmado Genya Petrova ni Eddie Arola. No habían abierto aún Ekaterina, y se quejaban de que en una ciudad tan supuestamente universal solo hubiera un restaurante ruso. Ahora hay dos, Souvenir y el suyo.

En su modesto local de la calle de Borrell, 129, la pareja elabora y sirve una cocina sencilla, casera, tradicional, que seduce tanto a los compatriotas de Petrova como a los barceloneses, ya que las recetas se han adaptado un poco (sin pervertirlas) a nuestros gustos.

ARENQUE BAJO UN ABRIGO

Ekaterina

Borrell, 129.Barcelona.
Teléfono: 93 631 35 36.
Tipo de cocina: rusa.
Precio medio: 20 € (hay menú de mediodía por 12,95 €).

En Ekaterina destacan el Arenque Bajo un Abrigo, una especie de ensaladilla rusa con arenque, patata, zanahoria, remolacha y mayonesa; el delicado 'golubtsy', un rollito de hoja de repollo relleno de carne picada, arroz, sofrito de zanahoria y cebolla, tomate triturado y smetana (nata agria); el 'strogonoff', solomillo de ternera guisado con setas, mostaza, salsa agria y puré de patata; y el 'medovik', un pastel de miel y galleta.

Y sí, también hay vodka.