LIBRO LÍQUIDO
Los mejores chefs arropan a Javier de las Muelas
El barman lanza 'Cocktails & Food', que marida 50 creaciones con otras tantas recetas de chefs amigos
Javier de las Muelas lanza 'Cocktails & Food', que marida 50 creaciones con otras tantas recetas de chefs amigos / periodico
Ferran Imedio
Periodista
Ferran Imedio
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoJavier de las Muelas no podría haber tenido una presentación mejor para su nuevo libro, 'Cocktails & Food' (Planeta Gastro). Porque tratándose de una obra en la que marida 50 de sus creaciones líquidas con otras tantas recetas de una amigos cocineros, ha estado arropado este mediodía por muchos de ellos. Y eso, en pleno Mobile World Congress tiene mucho mérito.
En la foto de familia, que encabeza este artículo aparecen por este orden de izquierda a derecha estos 'cracks': Sergio Torres (Dos Cielos), Carles Gaig (Gaig), Albert Raurich (Dos Palillos), Fina Puigdevall (Les Cols), Joan Bayén (Pinotxo Bar), Quim Márquez (El Quim de la Boqueria), Carme Ruscalleda (Sant Pau, Moments), Romain Fornell (Caelis), Javier Torres (Dos Cielos), Christian Escribà (Escribà), Cristina y Joan, hijos del desaparecido Joan Manubens (Passadís del Pep), Carles Abellan (Bravo 24, La Barra de Carles Abellan), Paco Pérez (Miramar, Enoteca), Oriol Castro (Disfrutar), Fermí Puig (Fermí Puig), De las Muelas, Francesc Rovira (Fonda Xesc) y Josep Maria Boix (La Torre del Remei).
ADRIÀ, ROCA, ARZAK, BERASATEGUI, DACOSTA, CHICOTE
Pero en la lista de 'Cocktails & Food' hay muchos más: desde los hermanos Ferran y Albert Adrià y Joan y Jordi Roca hasta los Arzak (Juan Maria y su hija Elena), pasando por Martín Berasategui, Alberto Chicote, Jordi Cruz, Quique Dacosta, Oriol Balaguer, Ramon Freixa, Nandu Jubany, Ángel León, Paco Torreblanca, Ricardo Sanz y Mario Sandoval, entre otros.
"He creado un cóctel pensando en ellos y ellos han creado una receta pensando en el cóctel", resume De las Muelas sobre un libro en el que ha invertido más de un año de trabajo y ha ido algo más allá: "En realidad, he explicado mis orígenes".
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