EN EL ANTIGUO GURQUI
Llach y Bassas abren el bar de vinos El Tros-Vall Llach
El músico y el periodista se alían en un negocio que llevará el Priorat a Barcelona
Albert Costa, enólogo de Vall Llach, bodega de Lluís Llach, y la periodista Mariona Anglès, pareja de Antoni Bassas, en El Tros-Vall Llach. / Carlos Montañés
Ferran Imedio
Periodista. Redactor del canal Cata Mayor
Periodista barcelonés apasionado por su trabajo que lleva casi tres décadas escribiendo en EL PERIÓDICO DE CATALUNYA, donde ha pasado por las secciones de El Día por Delante, Sociedad, Gran Barcelona, Deportes, Exit e Icult. Ha sido coordinador de las páginas de Motor, responsable de Gente y de las páginas de gastronomía Gourmet's.
FERRAN IMEDIO
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El músico y ahora diputado de Junts pel Sí Lluís Llach y los periodistas Antoni Bassas y Mariona Anglès han celebrado su amistad con más de un vino. Y ahora, lo harán con un negocio conjunto: un bar de vinos llamado El Tros-Vall Llach Barcelona. La pareja se ha asociado con el cantante, que posee la bodega Vall Llach (Porrera), para abrir en el local que antes ocupó el restaurante Gurqui (Mallorca, 303). Este martes ha abierto tras varias semanas de obras.
La dirección enológica correrá a cargo de Albert Costa, enólogo Vall Llach e hijo del fundador de la bodega, cuya misión es "llevar el Priorat y el Montsant a Barcelona". Allí servirán vinos de ambas zonas. Podrá ser a granel, a copas (de todas las referencias que hay en la carta) o por botellas. Uno de los atractivos es que el cliente, con la ayuda de un sumiller, podrá hacer su propio ensamblaje con las barricas de las siete diferentes variedades de uva de la zona, embotellarlo y etiquetarlo de manera personalizada.
Comida sencilla
La comida será "básica y sencilla". "Somos un bar de vinos, no un restaurante", avisa Anglès, que servirá embutidos, quesos y platos fríos y semifríos como ensaladas, brandada de bacalao, con productos de proximidad e inspirados en la cocina del Priorat. Cómo no, con el vino presente en muchas propuestas, como algún plato acabado con reducción de vino, y postres como el melocotón con vino o el pan con vino y azúcar. Se podrá comer de 18.00 a 00.00 horas y los domingos, de 11.00 a 15.00.
En El Tros-Vall Llach, que estará abierto de martes a domingos, no solo habrá comida y bebida. También cultura. Valga como declaración de intenciones el piano que preside la pequeña sala. ¿Tocará Llach? "Tocaremos todos", sonríe Anglès, que promete todo tipo de actos culturales relacionados con el vino: conferencias, debates, recitales... Siempre "en pequeño formato".
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