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Jueves 23 noviembre 2017

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Vivir como un auténtico neoyorquino en plena Barcelona

El Seagram's New York Hotel ofrece hasta el 16 de diciembre en The Corner una barbería tradicional, un 'brunch', cócteles y jazz en directo al más puro estilo de 'la ciudad que nunca duerme'

Una experiencia auténticamente neoyorquina en Barcelona.

Una experiencia auténticamente neoyorquina en Barcelona.VIDEOLAB

Nueva York representa el centro del universo en materia de música, estilo, gastronomía, coctelería… Allí nacen las grandes tendencias y luego se difunden al resto del mundo, por lo que la ciudad que nunca duerme va siempre un paso por delante. Pero, por una vez, Barcelona se pone a su altura gracias al Seagram’s New York Hotel, que está emplazado en el hotel The Corner del Eixample hasta el 16 de diciembre y ofrece todo tipo de experiencias de inequívoca esencia neoyorquina.

Una inmersión profunda en la ciudad de los cinco ‘boroughs’ a través de sus propios protagonistas, ya que en el hotel se han instalado los responsables de algunos de los locales que ahora mismo están llevando la voz cantante, como la barbería NY Shaving Company, el restaurante Sunday in Brooklyn, la coctelería Dante NYC y el incombustible jazz del Blue Note. De esta forma, cualquier barcelonés puede vivir durante 24 horas como un auténtico neoyorquino, simplemente reservando hora a través de esta web. Este podría ser perfectamente el plan de la jornada:

10:00 horas. La barba, a punto

“Este espacio es prácticamente exacto a nuestra barbería original de Nueva York”. Se trata de la primera impresión de John Scala, propietario de la NY Shaving Company, al ver el espacio reservado para él en el Seagram’s New York Hotel at the Corner. Una butaca antigua de cuero rojo preside este pequeño local situado en una esquina del hotel, que intenta reproducir al máximo el estilo 'old style' propio de estas barberías de Manhattan, que suelen atender a 'celebrities' varias. “Nos gusta respetar al máximo el estilo tradicional”, confirma Scala. 

John Scala

John Scala, sentado en la butaca de su barbería instalada en el hotel The Corner. MARTA JORDI

Una vez sentado en la butaca, el cliente se ve rodeado de todo tipo de productos para el afeitado y el tratamiento de la piel. Pero nada de innovaciones, sino las brochas, navajas, lociones y cremas de toda la vida. Todas las herramientas necesarias para un rasurado o para un recorte de barba según las últimas tendencias (o, al contrario, según los cánones clásicos). Las tijeras expertas de Scala y su equipo también se ofrecen para un corte de pelo que sirva para que el barcelonés comience a sentirse como un auténtico ‘new yorker’.

13.00 horas. 'Brunch' con toque innovador

El 'brunch', esa mezcla entre desayuno y comida, se ha convertido en una tradición ineludible de los domingos neoyorquinos. Y, desde hace un tiempo, jóvenes chefs se han propuesto añadirle un punto de renovación, introduciendo toques de alta gastronomía pero sin perder la accesibilidad a todos los públicos. Es el caso de Jaime Young, uno de los propietarios de Sunday in Brooklyn, que desde el barrio de Williamsburg sirve el mejor brunch de todo Nueva York, según el ‘NY Magazine’.

Sunday in Brooklyn

Jaime Young, chef de Sunday in Brooklyn, elabora su famoso Egg Sandwich. MARTA JORDI

Si esta afirmación es cierta o no es algo que ya se puede comprobar los viernes, sábados y domingos en Barcelona, ya que Young ha preparado para el Seagram’s New York Hotel at the Corner un menú que incluye su ya famoso Egg Sandwich. “Es un clásico típico de los antiguos 'dinners' que hemos querido renovar y enriquecer, sustituyendo el bacon por salchicha, con huevo revuelto y queso cheddar, una salsa elaborada por nosotros e incluyendo unos hilos de patatas fritas para conseguir una textura crujiente. Simple, pero divertido y en sintonía con nuestra voluntad de aportar nuevas ideas”. También se podrá probar su pastrami de bacalao negro y los populares pancakes.

19.00 horas. Cócteles con mucha clase

En el 'lobby' del Seagram’s New York Hotel at the Corner se encuentra la barra desde donde sientan cátedra en mixología los 'barmen' de Dante NYC, todo un emblema del Greenwich Village y que fue nombrado como The Best American Bar según la publicación 'Tales of the Cocktail'. “Nos encanta partir de las recetas más clásicas, como el propio Dry Martini o el Negroni, y darles un nuevo toque mediante el uso de nuevas técnicas, ingredientes de alta calidad e ideas innovadoras. Es decir, extraer lo mejor de cada clásico”, comenta sentado a un taburete Linden Pride, propietario del local desde hace tres años.

Dante NYC

El 'barman' de Dante NY elabora el Fluffy Negroni en la barra del Seagram's New York Hotel Barcelona. MARTA JORDI

Él ha sido el responsable de llevar este espacio a otro nivel, pero siempre respetando la historia del original Caffe Dante, una cafetería, pastelería e heladería que fue fundada hace más de 100 años por una familia italiana, y por la que han pasado como clientes desde los clanes mafiosos de Nueva York hasta figuras inmensas de la cultura popular como Bob Dylan o Patti Smith. Aquí, en Barcelona, prepararán diversos tipos de cócteles, algunos de ellos especialmente pensados para el ‘brunch’ como el Fluffy Negroni, al que además de ginebra Seagram’s, vermut rojo y bitter, le añaden un zumo de naranja de textura sedosa. También mostrarán su versión del gintónic, que elaboran con agua con gas con sirope de tónica y diversos cítricos.

21.00 horas. El jazz más auténtico

La banda sonora de Nueva York va desde Frank Sinatra a Los Ramones, desde los musicales de Broadway a la Velvet Underground. Pero si hay un estilo que siempre ha estado y que siempre estará presente es el jazz, especialmente gracias a locales como el mítico Blue Note del Greenwich Village, hogar de mitos como Dizzy Gillespie o Tito Puente, y que sigue acogiendo cada noche a los mejores músicos del género.

Blue Note

Escenario donde se celebran los conciertos de jazz de la mano de Blue Note. MARTA JORDI

Muchos de ellos desembarcarán gracias a este puente aéreo entre la gran manzana y Barcelona, con conciertos programados todos los jueves hasta mediados de diciembre. Un escenario pequeño, íntimo, donde escuchar improvisaciones de vértigo de la mano de cracks estadounidenses y locales como Carlos Sarduy (9 de noviembre), Lucía Rey (16 de noviembre), Joan Chamorro trio (23 noviembre), Carmen Souza (30 de noviembre), Felix Rossy (7 de diciembre) y, para cerrar el 14 de diciembre, el heredero de un apellido ilustre: Jason Marsalis.

Y a todo ello se une una programación de fiestas y presentaciones, sesiones de 'comedy man' y otras sorpresas que irán sucediendo en el Seagram’s New York Hotel de Barcelona, ubicado en The Corner, hasta el 16 de diciembre. Para entonces, más de uno ya se sentirá un neoyorquino más.

Seagram’s New York Hotel

Seagram’s New York Hotel Barcelona, situado en The Corner. MARTA JORDI

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