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Intimidades de un crítico gastronómico_MEDIA_1

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ARTE, ILUSTRACIÓN, HISTORIA Y LITERATURA

EL EXTRANJERO

Albert Camus

Alianza Editorial. 22 €

«Hoy mamá ha muerto» es el estremecedor inicio de la novela que puso a Albert Camus en el camino del Nobel. Esta edición con dibujos de José Muñoz y traducción de José Ángel Valente es una buena manera de celebrar el centenario del autor.

LIBROS PROFÉTICOS I

William Blake

Atalanta. 58 €

Venerado por Borges, este clásico secreto del pensamiento místico, el pintor, poeta y grabador William Blake transformó en arte sus visiones. Nunca editada al completo, Atalanta reunirá su obra profética en dos volúmenes. Una joya bibliográfica.

SABINA. MUY PERSONAL

Joaquín Sabina

Planeta. 24,90 €

En un poema que sirve de prólogo a este libro que recoge su obra gráfica, y algunos textos manuscritos, anotaciones y letras de canciones, Sabina confiesa que se animó a dibujar cuando vio las pinturas de Bob Dylan, que también le impulsó a cantar. 

EL GRECO

Fernando Marías

Nerea. 79 €

El próximo año será el del 400º aniversario del nacimiento del Greco. Este libro de Fernando Marías despoja su figura de interpretaciones desgastadas, reivindica su originalidad y sirve como aperitivo a la gran exposición que Toledo le dedicará. 

GUERRA GRÁFICA

Michel Lefevre-Peña

Lunwerg. 39 €

Periodista de Le Monde e hijo de un republicano español, Lefevre-Peña hace un recorrido gráfico por la guerra civil española a partir de 600 documentos fundamentales –muchos de ellos inéditos– para entender el conflicto. Con prólogo de Paul Preston.

PISsARRO

VV. AA.

Fundació La Caixa. 32 €

El patriarca de los impresionistas nunca tuvo el reconocimiento que se merecía, sobrepasado por la pericia de Monet con el paisaje. Barcelona acoge la exposición jamás vista aquí de Pissarro, procedente del Museo Thyssen-Bornemisza de Madrid. 

PAU CASALS, COL·LECCIONISTA D'ART 

Francesc Fontbona

Viena. 49,90 €

Pau Casals fue el artífice de una de las más importantes colecciones privadas catalanas de pintura y esculturas contemporáneas. Hoy su museo alberga obras de Ramon Casas, Rusiñol, Llimona y Clarà, entre otros.

ESPRIU

Julià Guillamon

Galaxia Gutenberg. 17,50 €

El poeta compromès, místic, el gran sarcàstic, es el subtítulo que Julià Guillamon, comisario del Any Espriu, ha añadido a este álbum fotográfico. Todas las facetas literarias y sociales del poeta se expresan en imágenes poco conocidas y muy reveladoras. 

MARILYN, SEGÚN MAGNUM

AA. VV.

Grijalbo. 24,90 €

Los grandes fotógrafos de la agencia Magnum, Henri Cartier-Bresson, Elliot Erwitt, Eve Arnold, Inge Morath y Phillippe Halsman, captaron a la mítica estrella en imágenes cotidianas y desconocidas, muchas de ellas en los descansos de los rodajes. 

HISTORIA DE LAS TIERRAS Y LOS LUGARES LEGENDARIOS

Umberto Eco

Lumen. 44,90 €

Tras Historia de la belleza e Historia de la fealdad, Umberto Eco crea un imposible atlas de los lugares imaginados por los escritores o acuñados por la leyenda. Ahí están Liliput, El Dorado, Jauja o Utopía.

125 AÑOS DE NATIONAL

GEOGRAPHIC

Mark Collins Jenkins

RBA. 35 €

Llevar la aventura, la exploración y la naturaleza salvaje a las páginas de una revista es la proeza mensual de National Geographic. Su historia es tan fascinante como sus icónicas y memorables fotografías.

BARCELONA 1714

Agustí Alcoberro

Efadós. 39 €

¿Cómo era la ciudad de Barcelona durante el asedio borbónico? El mejor camino para hacerse una idea es acudir a este libro que reúne distintos grabados, mapas, planos militares y escenas cotidianas extraídos de las gacetas y los almanaques de la época.

EL HOBBIT. LA DESOLACIÓN DE SMAUG. GUÍA OFICIAL 

Minotauro. 19,95 €

Para fans de Tolkien y en particular de la segunda parte de la versión cinematográfica de El hobbit, que acaba de estrenarse. Una guía del rodaje, con entrevistas a los actores y a Peter Jackson, a la que se suman el álbum oficial (19 €) y Crónicas III. Arte y diseño (34 €). 

BARÇA. EL CORATGE DELS CAMPIONS

Sandra Sarmiento y Miguel Ruiz

Angle / FC Barcelona. 39 €

Un libro, un año más, para el recuerdo de la temporada anterior. En este caso la 2012-13, marcada por las enfermedades de Éric Abidal y Tito Vilanova. Una historia de valor y superación con imágenes inéditas del vestuario.

SEDA

Alessandro Baricco y Rébecca Dautremer

Contempla Edelvives. 28 €

Junto con Amantes, de la premio Nacional Ana Juan (26,50 €), Seda inaugura el sello Contempla, que combina con absoluto mimo dibujo, diseño y literatura. Dautremer despliega todo su arte para ilustrar la novela de Baricco, mucho más que una historia de amor. 

FRANKENSTEIN

Mary Shelley y Elena Odriozola

Nórdica. 24,95 €

Elena Odriozola no se limita a ilustrar el clásico de terror sino que urde un trabajo paralelo que supone una lectura propia de la obra de Mary Shelley en la que la autora alumbra a su monstruo. Sexto Piso lanza otra edición de Frankenstein, ilustrada por Lynd Ward. 

CRÓNICA DEL TERCER REICH

Richard Overy

Tusquets. 35 €

Overy, excelente divulgador de la historia de la segunda guerra mundial, muestra cómo un pequeño partido, el nacionalsocialista se hizo con el poder en Alemania y para ello se vale de una profusa documentación gráfica. 

EL JUEGO DE ENDER. LIBRO OFICIAL DE LA PELÍCULA

Jed Alger

Anaya. 19,95 €

Un libro álbum que desvela los aspectos técnicos y los secretos de rodaje de la película, basada en la popular obra de Orson Scott Card. El complemento ideal es la recuperación de la novela en Ediciones B (15€) 

MEMORIAS DEL SUBSUELO

Fiódor Dostoievski y Jorge González

Sexto Piso. 18 €

Esta nueva edición del clásico de Dostoievski cuenta con las impresionistas ilustraciones del argentino Jorge González y con la interesante recuperación de la traducción de Rafael Cansinos Assens, un escritor secreto rescatado por Borges. 

NUESTRA SEÑORA DE PARÍS I-II

Victor Hugo y Benjamin Lacombe

Edelvives. 26,50 / 28 €

Benjamin Lacombe despliega en dos cuidados volúmenes sus hipnóticos dibujos para mostrar el oscuro París del siglo XV, donde la bella Esmeralda y el jorobado Quasimodo viven su tragedia a la sombra de Notre Dame en el gran clásico de Victor Hugo.

YO FUI A EGB

Javier Ikaz y Jorge Díaz

Plaza&Janés. 18,90 € e-book 11,39 €

Dicen los autores que no son nostálgicos, pero ¿cómo llamar a un libro que apela a los que crecieron bajo el influjo de El libro gordo de Petete, las ceras Manley y las gomas Milan, los Rotring, Marco, Mazinger Z, Sandokán, los Bonys y tigretones o las casetes?

LEÓN EL AFRICANO

Amin Maalouf

Alianza. 17,50 €

Una edición realmente lujosa, con grabados de la época e ilustraciones románticas, de la incombustible y apasionante novela histórica de Amin Maalouf. Su protagonista nacido en Granada poco antes de la conquista cristiana vivirá mil aventuras.

CATALANS DEL SEGLE XX

VV. AA. Fotos: F. Sendra / R. Ramos

Arola. 20 €

A lo largo de 30 años, la Nikon de Ferran Sendra y la Canon de Robert Ramos acuñaron excelentes retratos de los más importantes creadores de las letras y las artes en Catalunya. Estas fotografías vienen acompañadas de textos de Julià Guillamon, Ada Castells y Carlos Zanón, entre otros. 

LOS INCONFORMISTAS

Martin Parr /Susie Mitchell

La Fábrica. 35 €

En 1975, el fotógrafo Martin Parr se trasladó al pueblecito británico de Hebden Bridge para hacer la crónica fotográfica de una forma de vida en declive. Los textos los escribió la joven Susie Mitchell, que acabó casándose con él. Un libro excepcional.

ATLAS DE ISLAS REMOTAS

Judith Schalansky

Nórdica / Capitán Swing. 23,95 €

Fangataufa, Posesión, Semisopochnoi... Son tres de las 50 islas más solitarias y alejadas del mundo, en las que a más de uno le gustaría perderse, reunidas en este cuidado volumen para viajeros, o no, que arropa con mapas unos textos de aire literario.

GASTRONOMÍA Intimidades de un crítico gastronómico 

HECHO EN CASA Pau Arenós Ediciones B. 25 €

Cocinero antes que fraile. O mejor dicho, cocinero antes que crítico gastronómico, Pau Arenós saca partido a sus saber culinario acuñado mientras veía en acción a su madre (desde la lejanía porque temía al fuego) o a la abuela, «que nunca se sentaba a la mesa». Arenós se sentó, probó, degustó, curioseó, apuntó y fue ganando en años, experiencias, premios y recetas, un centenar, que recoge en este libro.

TAPAS. LA COCINA DEL TICKETS

Albert Adrià

RBA. 35 €

En poco menos de dos años, las tapas del Tickets se han convertido en un referente gastronómico, un «Bulli de barrio», según su creador, Albert Adrià. Materia prima de toda la vida y elaboración sofisticada, sí, pero no tanto como para que este recetario no pueda realizarse en casa. 

LAS MEJORES RECETAS PARA SER UN TOP CHEF

Temas de hoy. 19,90 €

La cocina ha sido una de las últimas en llegar a los realities televisivos, pero no por eso su éxito ha sido menor. Este libro reúne algunos de los más interesantes trabajos culinarios de los 15 chefs que han competido en el concurso. Además de las recetas se dan consejos sobre los utensilios, la despensa, las técnicas, las bases y los emplatados. 

HAMBURGUESAS GOURMET

D. Japy, E. Rambaud y V. Garnier

Lunwerg. 17,95 €

Aquel a quien le parezca que una hamburguesa es un plato sencillo haría bien en echar una mirada a este recetario que añade mucha complicación al concepto: hamburguesas sí, pero no solo de carne, también de pescado o verduras e incluso de tofu. Sin olvidar los distintos maridajes con vino o con cerveza. 

EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA

Julia Child

Debate. 36,90€ 

En la comedia Julia & Julia, la gran Meryl Streep encarnó a una popular cocinera que en los años 50 vivió en París y más tarde popularizó la cocina francesa en Estados Unidos. Este es el libro fundamental de Julia Child, todo un clásico, que ha tardado medio siglo en ser publicado en España. 

El ARTE DEL GIN & TONIC 

Miguel Ángel Almodóvar

Oberón 18,95 €

Popular rostro televisivo, divulgador gastronómico, Miguel Ángel Almodóvar desvela todos los secretos de ese complejo arte en que se ha convertido hacer un gintónic. Treinta famosos chefs de este país, entre ellos Ramon Freixa, David Muñoz y Koldo Royo, ofrecen sus elaborados rituales. Con prólogo de Nieves Herrero, que se confiesa abstemia.

ESCRIBÀ. EL ARTE DE CONVERTIR LA PASTELERÍA EN ILUSIÓN

Christian Escribà

RBA. 45 €

No hay acontecimiento en Barcelona que no cuente con un pastel de Escribà. Ferran Adrià, Xavier Agulló y Loquillo, tres de los mejores amigos de Christian Escribà, prologan esta obra que repasa los mejores trabajos del repostero y los 104 años de historia de su pastelería. 

PAN CASERO

Ibán Yarza

Larousse. 15 € 

Hacer el pan en casa se ha convertido en una de las aficiones culinarias con más seguidores, como demuestran la infinidad de blog que desde la red están dando consejos a los que desean iniciarse en el tema. Entre todos ellos destaca Ibán Yarza, quien también imparte clases de panadería casera a domicilio. Este libro incluye técnicas y recetario. 

PASIÓN POR LAS CUPCAKES

Lara Hernández

Anaya. 18,95 €

La serie Sexo en Nueva York fue el impulso definitivo para que los cupcakes, esos pequeños y preciosos pastelitos adorados por el trío protagonista, se pusieran de moda. Entre los distintos blogs que circulan por la red el de Lara Hernández es uno de los más seguidos. De coco, jengibre, piña colada o limoncello, el límite de estos minipasteles no existe.

CÓMIC

Paco Roca, en la liberación de París LOS SURCOS DEL AZAR Paco Roca  Astiberri. 25 €

El autor de Arrugas y El invierno del dibujante bucea ahora, en su nuevo y brillante trabajo, Los surcos del azar, en la historia del exilio republicano y de los españoles que formaron parte de La Nueve, la compañía aliada que fue la primera en entrar en el París ocupado por los nazis para liberarlo. Paco Roca recurre en parte a la ficción para llenar las lagunas de la vida real de Miguel Ruiz.

ASTÉRIX Y LOS PICTOS

ASTÈRIX I ELS PICTES

Jean-Yves Ferri y Didier Conrad

Salvat. 12,90 €

Con o sin poción mágica, Ferri y Conrad han superado el reto de captar la esencia del mito creado por Uderzo y el desaparecido Goscinny. Astérix y Obélix, y su aldea de irreductibles galos, conocerán en este esperado retorno a los pictos, los habitantes de la antigua Escocia romana.

MUSEO HERGÉ

Michel Daubert

Zephyrum Ediciones. 45 €

Toda una biblia del universo Tintín y de su creador, Hergé, abarrotada de dibujos, ilustraciones y fotografías, que funciona como un museo portátil del templo dedicado al dibujante francés en Lovain-la-Neuve (Bélgica). Paralelamente, la editorial Confluencias acaba de lanzar la completísima biografía del autor (29 €), de Benoît Peeters. 

¿QUIÉN LE ZURCÍA LOS CALCETINES AL REY DE PRUSIA MIENTRAS ESTABA EN LA GUERRA?

Zidrou y Roger Ibáñez

Norma. 15 €

Que no les confunda el título. Zidrou (La piel del oso) y Roger Ibáñez (Jazz Maynard) retratan, con enormes dosis de ternura, a una heroína anónima: una anciana madre que vive pendiente de su hijo, discapacitado a causa de un accidente.

BEOWULF

Santiago García y David Rubín

Astiberri. 25 € 

Tras El héroe, donde David Rubín abordó el mito de Heracles, el dibujante gallego vuelve a la épica, resaltada por el gran formato del álbum, a través de la adaptación, con guion de Santiago García, de un poema clásico de las letras anglosajonas: la sangrienta y terrorífica leyenda de otro héroe, el escandinavo Beowulf.

VAMPIR

Joann Sfar

Fulgencio Pimentel. 25 €

Entre la comedia de situación y la fábula sobre el amor, la pérdida, el deseo y la sensualidad, el germen de Fernand, un vampiro enamoradizo y que poco tiene de terrorífico, al que le preocupa más hallar un alma gemela que hincar el colmillo en sus víctimas, nació el día en que un joven Joann Sfar descubrió en el cine el Nosferatu de Murnau.

AMARILLO. BLACKSAD 5

Juan Díaz Canales y Juanjo Guarnido

Norma. 15 €

Merecida y repetidamente galardonada –los últimos premios: dos Eisner– la serie, protagonizada por un gato detective en una Nueva Orleans antropomórfica de mediados del siglo XX, llega a su quinto título. En él, John Blacksad, cansado de tanta violencia y miseria, viaja a Tulsa en el flamante Cadillac de un desconocido. Pero el crimen le persigue.

LAS 7 VIDAS DEL GATO FRITZ

Robert Crumb 

La Cúpula. 20 € 

De la mente del icono del underground estadounidense Robert Crumb nació en los 60 el felino más gamberro del cómic adulto. Tras numerosas ediciones piratas y diversas antologías, el Gato Friz, demoledor, cínico, vividor y desencantado, se reivindica en este volumen, que incluye todo su material restaurado y con páginas inéditas.

DANI FUTURO

Víctor Mora y Carlos Giménez

Panini. 25 €

Dos grandes del cómic, el guionista Víctor Mora (creador de El Capitán Trueno) y Carlos Giménez (Paracuellos), firmaron, entre 1969 y 1975 la longeva serie Dani Futuro, convertido en un clásico del tebeo de ciencia ficción. Esta edición integral, de más de 300 páginas, reúne toda la serie de aventuras fantásticas protagonizadas por Dani e Iris.