Josep Pàmies y Eduard Costa: "Somos lo que comemos y pensamos"

Eduard Costa, percusionista y cantante de Els Amics de les Arts, estudió Ciencias Ambientales. Un dato que pocos conocen. De ahí que resulte interesantíasima esta charla que mantiene, propiciada por EL PERIÓDICO, con Josep Pàmies, el agricultor biológico y activista, autor del recomendable libro 'Dolça revolució', un guiño a la dulce planta stevia.

Ambos lo tienen muy claro: "Somos lo que comemos y lo que pensamos". Y esta es solo una de las sabias reflexiones que cultivan en esta entrevista a dos voces.

-Eduard Costa: Admiro lo que has hecho. Y lo que haces cada día. ¡Ojalá hubiera más Joseps!

-Josep Pàmies: Cada uno tiene su parcela. Y tú estás haciendo tu trabajo, este tipo de música con estas letras que no son cualquier cosa. Es impresionante.

-E. C.: Es la responsabilidad del músico. Intentas fundir todo lo que has aprendido. Piensas cada verbo, cada adjetivo.

-J. P.: Es importante. Hemos de aportar. Todos. Cada día.  Cuando era un payés tradicional y solo sabía de ensaladas y venga matar hierbas que luego descubría, ¡pero si esta puede salvar el hambre del mundo porque se cultiva sola! ¡Y esta puede ayudar a curar el cáncer! ¿Soy burro o qué? No me enteraba. En los últimos años he tenido una revolución interna total y aquí estoy. No sé que pasará, pero por lo menos divulgo estas historias para que la juventud de hoy en día, tan preparada, abra los ojos.

-E. C.: Es el momento de descubrir. Todos tienen internet. Saben escoger sus canales de información, los principales, pero si buscas accedes a este tipo de sabiduría.

-J. P.: Pero hay que dar la cara. Hay mucho anónimo. Y se debe animar a la gente a que haga muchos blogs, comparta, ¡arriesgue! Porque si no, falta credibilidad.

-E. C.: Al frutero de abajo de casa le digo que tendría que tener producto ecológico. Y contesta que la gente no se lo pide, así que yo compro en cooperativas. Pero falta esta conciencia colectiva de pedir. Porque ahora vas a una frutería y  sí, la manzana tiene muy buena pinta, pero no el gusto que debería tener.

-J. P.: Y tú que vas a una frutería, pero los que van a los supermercados en los que no sabes ni de dónde viene la fruta es peor. Porque si es de aquí, al menos no estará muy tratada. Pero la fruta ecológica ha de ser a demanda, sí. Es muy triste que Catalunya y España sean líderes en productos ecológicos que acaban en Alemania, justo de donde vienen los pesticidas, la porquería con la que rociamos nuestros productos. ¿Estamos tontos o qué? Es la sociedad la que ha de avanzar, porque desde arriba es muy difícil.

-E. C.: Yo he estudiado Ciencias Ambientales y tengo un grado de conciencia pronunciado en esto de los pesticidas. ¡El Llobregat baja con colores fluorescentes!

-J. P.: Al poder le da menos miedo convocar un referéndum por la independencia que sobre qué queremos comer o cómo nos queremos curar. Porque ahí entran los poderes económicos.