El cocinero peruano Gastón Acurio traslada las recetas de su país a Barcelona abriendo un nuevo restaurante, 'Tanta de Barcelona', el próximo 20 de septiembre. Según ha declarado en la entrevista en exclusiva para Gourmet's, el equipo formado por jóvenes cocineros de todo el mundo intentará encontrar nuevas recetas con la mezcla de la cocina peruana y la dieta mediterránea.

"La cocina peruana aún está en una etapa expectante", ha asegurado. Por ello, confía que tenga el mismo buen recibimiento que la comida japonesa tuvo hace unos años en Barcelona, una ciudad que, según Gastón, "está llena de gente que sabe comer muy bien y siempre dispuesta a descubrir".