LA RECETA
Pastel de verduras
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoCarmen Busquet, dependienta de del puesto Collita Pròpia J. Vidal, en el mercado de la Mercè, propone esta sana receta de verduras fácil de preparar.
INGREDIENTES (4 personas)
4 patatas
1 pimiento rojo y dos verdes
1 calabacín
1 berenjena
1 cebolla
2 tomates
Gambas
Queso para fundir
Champiñones
Aceite
Ajo
Sal
PREPARACIÓN
Pedir en el puesto del mercado las verduras necesarias para hacer el pastel. En primer lugar, poner el horno a 190º y meter una bandeja con aceite y patatas laminadas. Mientras esto se prepara, cortar las verduras en rodajas. Añadir los ingredientes a la bandeja por capas en el siguiente orden: calabacín, queso, cebolla, gambas, berenjena y pimiento. Tapar la bandeja con papel de aluminio y meterla en el horno media hora. Mientras se cocina, freír los champiñones. Añadirlos a la bandeja, cubrir con queso y dejar que se gratine en el horno.
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