Champiñones rellenos
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoSonia Carreras, empleada en la frutería Blas Virrey, en el mercado de la Mercè, propone un plato completo, rápido y sencillo. Casi no requiere preparación previa y se puede acompañar con una ensalada variada, patatas al horno o verduras a la plancha.
INGREDIENTES
ChampiñonesPREPARACIÓN
Carne picada
Cebolla
Tomate
Queso
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Limpiar los champiñones quitando el rabo y vaciarlos. Preparar un picado de cebolla y tomate. Sofreír en una sartén e incorporar la carne picada. Añadir sal y pimienta y dejar cocer hasta que la carne esté lista.
En una bandeja de horno, echar aceite de oliva. Rellenar los champiñones con la carne e ir disponiendo en la bandeja. Cubrir bien con queso y colocar en el horno hasta que el queso se funda. Al gusto se puede sustituir la carne por jamón dulce y queso, con los que se rellenarán los champiñones. Servir calientes.
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