El Periódico

Martes, 4 de junio del 2013 - 21:29 CEST

Neuro Gin. ALBERT BARQUÉ

INGREDIENTES:

Hielo, ginebra, tónica, fruta de la pasión y neuronas.

ELABORACIÓN:

1. Echamos 5cl. de ginebra en la copa.

2. Añadimos la infusión de fruta de la pasión y lo dejamos reposar junto con la ginebra durante 1 minuto.

3. Llenamos la copa con hielo de forma abundante.

4. Incorporamos las neuronas con extrema delicadeza.

5. Finalizamos nuestro Neuro Gin vertiendo la tónica lo más cerca del hielo posible.

NEUROCÁPSULA:

¿Como nos afecta el alcohol en nuestro cerebro? Existen dos tipos de neurotransmisores mediante los cuales las neuronas se comunican entre sí (señales eléctricas). Las neuronas excitatorias utilizan el Glutamato y las neuronas inhibitorias utilizan el Gaba. Estos dos mensajeros tienen roles contrastados. El Glutamato es el responsable del proceso de excitación; el Gaba no sólo inhibe este flujo sino que también ayuda a organizar y a diferenciar los resultados del cerebro. Como afecta el alcohol a estas señales? El alcohol suprime la transmisión de Glutamato y potencia la transmisión de Gaba. Es decir, produce menos excitación y más inhibición neuronal. Esto provoca que el flujo de información se ralentice y sólo los señales más grandes y potentes se transmitan. Sentimos menos, percibimos menos, nos damos cuenta de menos cosas, recordamos menos. La sensación es la de estar pensando en pocas cosas pero con una gran claridad. 'THINKING CLEARLY ABOUT ALMOST NOTHING'.

@AlbertBarque

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