Segura Viudas Brut Vintage 2011

Un cava Milesimé es el resultado de una sola añada, de una sola cosecha en la que no intervienen vinos de otros años. Es decir, si la vendimia no fue de muy buena calidad, las bodegas no se centran en una fecha determinada, si no que elaboran sus vinos mediante otros coupages.

El enólogo de Segura Viudas, Gabriel Suberviola, aprovechó la excelente vendimia de macabeo y marellada del 2011 para elaborar este Brut Vintage en el que el macabeo, dominante, aporta las cualidades de acidez, frescura y capacidad de envejecimiento.

La parellada, recolectada un mes más tarde en las viñas de mayor altitud, determina gran parte de las notas florales y aromáticas de un cava que, como es norma en la bodega, realiza la segunda fermentación con levaduras propias. Un vino de estrellas notable, capaz de enriquecerse a lo largo de estos años.