Salsas recién hechas

Alain Guiard quiere ir más allá de Santa Burg, restaurante barcelonés de referencia en el mundo de las hamburguesas. El cocinero francés ha lanzado Gourmand and Guiard, unas salsas gurmet hechas con productos cien por cien naturales y sin ningún tipo de aditivo, conservante ni colorante. El chef ofrece seis variedades, cuatro para acompañar cualquier tipo de pasta (boloñesa al vino tinto, pesto, boletus y arrabiatta) y dos para maridar con verduras, tubérculos, carnes y guisos. Las salsas están recién hechas y mantienen su frescura y propiedades gracias a la pascalización, un método de conservación innovador que usa la alta presión para desactivar la creación de mohos y bacterias, sin perder las vitaminas ni el valor nutritivo del alimento.