MARIDAJE CON CERVEZA

La ruta del bacalao más rica

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Barcelona vuelve a apuntarse a la ruta del bacalao (el nombre oficial es La ruta del bacallà): hasta el 17 de abril reúne 33 restaurantes y 13 bacaladerías que ofrecerán menús, platillos y degustaciones con este pescado blanco como ingrediente principal, siempre acompañados de una cerveza Inèdit de Damm de 33 centilitros, y a precios entre 6 y 30 euros.

Durante la presentación de esta iniciativa organizada por el Gremi de Bacallaners de Catalunya, que tuvo lugar el miércoles en la Antiga Fàbrica Damm, Bruno Oro (foto) fue nombrado Bacallà Novell por su pasión por este pescado conocido como Gadus Morhua y fue premiado con su peso en bacalao y una clase magistral de un maestro bacaladero y de un chef experto en bacalao.