EL HOTEL ESTRENA RESTAURANTE CHINO
Los Kao llegan al Claris
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Por qué confiar en El Periódico El Hotel Claris (València, 271) estrena restaurante, Mr Kao, que tiene la singularidad de ser el primer dim sum club de Barcelona ubicado en un hotel de cinco estrellas. El nuevo espacio, inspirado en la época dorada de los clubs privados de Shanghái, lleva la firma gastronómica de la familia Kao.
Los hermanos Josep Maria y Lluís Kao dirigen Shanghai y Kao Dim Sum, y Meilan y Nayan, hijas del primero, se ponen ahora al frente de esta propuesta que recuerda a su abuelo, Kao Tze Chien, que regentó el primer restaurante chino de Barcelona.
Mr Kao funde recetas clásicas chinas con productos mediterráneos, con los 'dim sum' como protagonistas (las tapas de estilo chino, ya sean crujientes, hervidos, a la plancha o al vapor).
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