El Periódico

MISMA CARTA, NUEVA DECORACIÓN

Alba Granados, renacido tras un incendio

Alba Granados, renacido tras un incendio

EL PERIÓDICO

La sala del restaurante Alba Granados.

Sábado, 25 de junio del 2016

Un incendio interrumpió el pasado mes de agosto la buena trayectoria del restaurante Alba Granados (Enric Granados, 34). Tras el trauma, el local de la familia Claver renace con un aspecto distinto, con un interiorismo propio de un loft neoyorquino y con tres espacios: la sala del restaurante, que abre de 11 a 1 horas, con capacidad para 85 personas y un reservado; la barra, para comer durante todo el día, y la coctelería El Bala.

Lo que no cambia respecto al pasado es la propuesta gastronómica de Alba Granados: cocina de mercado con buen producto. Hay platos a la brasa de carbón (chuletón de buey, pulpo...), clásicos como las croquetas y los canelones trufados, y nuevas creaciones como el tartar de salmón al estilo ceviche con fruta de la pasión.

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