El mejor equipo 'gastro' del año
Once chefs prepararán los platos del 'sopar de l'any'
El sueño de cualquier empresario de la restauración sería poder elegir un equipo con los mejores cocineros del momento y montar un restaurante con sus creaciones. Tendría el local siempre lleno porque, a su vez, estarían haciendo posible otro sueño: el de cualquier comensal, sea o no gurmet. Esa fantasía imposible solo se hace realidad una vez al año, en la gala de premios del Català de l'Any, que se celebrará el próximo jueves en el Teatre Nacional de Catalunya. Es el sopar de l'any. Porque, es cierto, se trata de la cena del año, a la que todo el mundo quiere ir (y la que recuerda todo aquel que ha podido ir).
Allí se dará cita un equipazo de 11 supercocineros, tal si fuera un equipo de fútbol. En este caso, no hay una o dos o tres estrellas. Cada chef lo es, sea o no distinguido por la guía Michelin. Son Joan Roca (El Celler de Can Roca, tres estrellas Michelin), Carme Ruscalleda (tres más por el Sant Pau de Sant Pol de Mar, dos por el de Tokio y otras dos por Moments, en el Hotel Mandarin Oriental de Barcelona), Paco Pérez (dos por Miramar, dos por Enoteca y otra más por Cinco, en Berlín), Fina Puigdevall (dos por Les Cols, en Olot), los gemelos Sergio y Javier Torres (una por Dos Cielos), Nandu Jubany (una por Can Jubany, en Calldetenes), Carles Gaig (otra por Gaig), Sergio Humada (defiende el entorchado de Via Veneto), Paco Méndez (Hoja Santa, proyecto mexicano de Albert Adrià) y los pasteleros Christian Escribà y Mey Hofmann (la chef, que tiene una estrella Michelin por su restaurante homónimo, acude en este caso como pastelera).
Como jugador-entrenador del equipo estará, como siempre, Nandu Jubany, tan avezado en los fogones de su restaurante como en el cátering (un sector en el que se ha convertido en uno de los mejores de Catalunya). Llevará el mando de las operaciones (Grup GSR le respalda con la coordinación general) para que los casi 800 invitados a la gala salgan, como cada año, encantados de probar platillos creativos, divertidos, sorprendentes, originales y sabrosos.
- SanidadLa tosferina se dispara en Catalunya: los casos de este año ya multiplican por 13 los de todo 2023
- BarcelonaVídeo | Las olas causadas por la borrasca 'Nelson' vuelven a comerse las playas de Barcelona
- Internacional25 años de cárcel para Sam Bankman-Fried, el niño prodigio de las criptomonedas
- Ocio y CulturaMuere la periodista Anna Pérez Pagès, rigor y compromiso con la cultura
- SociedadDestrozos, puñaladas y "fiestas con escorts" en los nuevos rascacielos de lujo de Madrid: "Me fui por miedo
- SociedadUn menor y un hombre que intentaba salvarlo mueren ahogados por el oleaje en la playa del Miracle de Tarragona
- SociedadDani Alves acude a firmar a la Audiencia de Barcelona para cumplir con las medidas impuestas para su libertad
- TiempoActivada la prealerta del plan Inuncat por lluvias en varios puntos de Catalunya: "Puede superar el umbral