El mejor equipo 'gastro' del año

Once chefs prepararán los platos del 'sopar de l'any'

Invitados al Català de l'Any, disfrutando del Sopar de l'Any, en la pasada edición, en el Teatre Nacional.

Invitados al Català de l'Any, disfrutando del Sopar de l'Any, en la pasada edición, en el Teatre Nacional.

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

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El sueño de cualquier empresario de la restauración sería poder elegir un equipo con los mejores cocineros del momento y montar un restaurante con sus creaciones. Tendría el local siempre lleno porque, a su vez, estarían haciendo posible otro sueño: el de cualquier comensal, sea o no gurmet. Esa fantasía imposible solo se hace realidad una vez al año, en la gala de premios del Català de l'Any, que se celebrará el próximo jueves en el Teatre Nacional de Catalunya. Es el sopar de l'any. Porque, es cierto, se trata de la cena del año, a la que todo el mundo quiere ir (y la que recuerda todo aquel que ha podido ir).

Allí se dará cita un equipazo de 11 supercocineros, tal si fuera un equipo de fútbol. En este caso, no hay una o dos o tres estrellas. Cada chef lo es, sea o no distinguido por la guía Michelin. Son Joan Roca (El Celler de Can Roca, tres estrellas Michelin), Carme Ruscalleda (tres más por el Sant Pau de Sant Pol de Mar, dos por el de Tokio y otras dos por Moments, en el Hotel Mandarin Oriental de Barcelona), Paco Pérez (dos por Miramar, dos por Enoteca y otra más por Cinco, en Berlín), Fina Puigdevall (dos por Les Cols, en Olot), los gemelos Sergio y Javier Torres (una por Dos Cielos), Nandu Jubany (una por Can Jubany, en Calldetenes), Carles Gaig (otra por Gaig), Sergio Humada (defiende el entorchado de Via Veneto), Paco Méndez (Hoja Santa, proyecto mexicano de Albert Adrià) y los pasteleros Christian Escribà y Mey Hofmann (la chef, que tiene una estrella Michelin por su restaurante homónimo, acude en este caso como pastelera).

Como jugador-entrenador del equipo estará, como siempre, Nandu Jubany, tan avezado en los fogones de su restaurante como en el cátering (un sector en el que se ha convertido en uno de los mejores de Catalunya). Llevará el mando de las operaciones (Grup GSR le respalda con la coordinación general) para que los casi 800 invitados a la gala salgan, como cada año, encantados de probar platillos creativos, divertidos, sorprendentes, originales y sabrosos.