CHEF DE LA CHAMPIONS
Jacas, 'estrella' del Camp Nou
Jacas, 'estrella' del Camp Nou_MEDIA_1
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoJordi Jacas (una estrella Michelin por El Molí de l'Escala) se encarga del cátering de la sala vip del Camp Nou en los partidos de la Liga de Campeones, un espacio privado que está ambientado con música y futbolines. El cocinero ha diseñado aperitivos y platillos de cocina catalana con un toque internacional -dado el perfil de los comensales- pero siempre creativo.
Entre las creaciones que sirve en el templo azulgrana figuran las latas de marisco escabechado, el jamón cortado por profesionales, los rove-
llons con tripa de bacalao y morcilla, las albóndigas, el steak tartar y las hamburguesas con foie. Los invitados pueden picar antes y durante el partido. Y cuando falta poco para el final, el equipo del chef sirve bocados dulces.
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