De Girona a Barcelona

El Fòrum Gastronòmic Girona 2015 ha acabado el martes y ya prepara nuevo destino: Barcelona, del 23 al 26 de octubre del año que viene. Los organizadores de la feria, que ha durado tres jornadas, han hecho un balance muy positivo: unos 25.000 visitantes, con un gran incremento de profesionales, que han recorrido los más de 160 estands que representaban más de 500 marcas.

El Fòrum ha sido escenario de talleres de cocina con degustación, que alcanzaron un 100% de ocupación. La feria ha contado con estrellas invitadas como el fundador de Slow Food, Carlo Petrini, y el sumiller de El Celler de Can Roca, Josep Roca, que ha dirigido un taller llamado 'Sis vins sentits', que ha combinado la cata de vinos con la música del Quartet Gerió.

PACO PÉREZ, ÁNGEL LEÓN, DANI GARCÍA...

Entre los cocineros que han participado, destacan Paco Pérez, Dani García, Ángel León, Xavier Pellicer y los italianos Carmelo Chiaramonte y Pietro Leemann. El Fòrum Dulce ha contado con las sesiones de Sergi Vela y el siciliano Corrado Assenza.

La formación ha estado presente con la visita de 15 escuelas de Catalunya que han visitado el Fòrum para aprender de grandes chefs. Y el arroz también ha sido protagonista, ya que se ha habilitado una zona de restauración llamada Espacio Arroz.

NEICHEL Y BOBET, PREMIADOS

Los premios Mercader han recaído en Jean Louis Neichel (cocina), Juan Mediavilla (sala), Georgina Regàs (productor), Raul Bobet (vino) y Vicent Marqués (difusión).