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En defensa de los océanos
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Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoUna veintena de chefs se han sumado a la campaña internacional de la oenegé Oceana para proteger los océanos de la sobrepesca. El 17 de marzo, en el Basque Culinary Centre de San Sebastián, los cocineros anunciarán su apoyo a la iniciativa Save the oceans: Feed the world. Andoni Luis Aduriz y Joan Roca son los padrinos de una campaña que han secundado, entre otros, Ferran Adrià, Massimo Bottura, Alex Atala, Juan Mari y Elena Arzak, Pedro Subijana, Grant Achatz, Gastón Acurio y René Redzepi.
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