El Periódico

proyecto de largo recorrido

Catalunya es capital

El título de Región Europea de la Gastronomía 2016 activa varias iniciativas durante este año

Catalunya es capital

Carme Ruscalleda, en una imagen de la campaña de 'Benvinguts a pagès', que forma parte de las actividades de madrina de Catalunya, Regió Europea de la Gastronomía 2016, de la cual la chef es madrina.

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Sábado, 28 de mayo del 2016

Falta poco para llegar al ecuador del 2016, año en que Catalunya está luciendo, junto a la región de Miño, la distinción de Región Europea de la Gastronomía. Han sido las primeras en recibir esta distinción de nuevo cuño por parte de la plataforma European Region of Gastronomy. Un galardón que sirve como excusa para potenciar su patrimonio gastronómico y agroalimentario.

Son muchas las actividades que se han montado con este objetivo (toda la información está disponible en la web www.somgastronomia.cat), desde concursos de todo tipo hasta proyectos como 'Benvinguts a pagès', en el que unas 150 explotaciones agrarias abrirán sus puertas el fin de semana del 17 al 19 de junio para ofrecer visitas gratuitas a huertos, granjas, viñas, obradores... Unos 200 restaurantes y 250 alojamientos se han añadido con menús y paquetes especiales.

Carme Ruscalleda, por encarnar el interés por el producto, el territorio y la cocina (tres ejes del proyecto), amadrina esta iniciativa que ya ha reunido a más de 500 empresas y entidades. Un éxito. En algunos casos ya llevaban a cabo actos por su cuenta y se han adherido para reforzar su alcance. «Es una gran oportunidad para dar a conocer Catalunya como destino gastronómico y demostrar su potencial agroalimentario. Mucha gente se ha sumado convencida de que aunando fuerzas este puede ser un gran motor del país», explica Carme Gasull, comisaria técnica de Catalunya, Regió Europea de la Gastronomia, que depende de la Generalitat y cuyo lema es 'Som terra, som mar, som gastronomia'.

DENTRO Y FUERA DE CATALUNYA

Por eso, el Departament de Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació ha organizado iniciativas dentro y fuera de Catalunya: ferias y encuentros en Nueva York, Seúl, Costa Rica, Panamá, Guatemala, República Dominicana...; el concurso internacional de chef jóvenes, que ganó hace unos días José Manuel Zafra (Bistreau, Hotel Mandarin Oriental); los premios al joven artesano y a la innovación tecnológica alimentaria; un plan de consumo de fruta en las escuelas; la Semana Bio (del 20 al 29 de mayo), con menús, jornadas, mercados...; la campaña para promover productos con Denominación de Origen Protegida e Indicación Geográfica Protegida...

También apoya otras actividades creadas por la Agència Catala de Turisme, como el Congreso Internacional de Enoturismo celebrado a principios de abril; el 'tour' europeo #SomGastronomia (Estocolmo, Milán , Madrid, Berlín, Londres, Burdos) en el que se venden productos y se hacen demostraciones culinarias ante agentes de viajes, influencers y prensa especializada;el Mercat d'Escapades; la exposición 'De la terra a la lluna' sobre El Celler de Can Roca en el Palau Robert (a partir del 26 de septiembre)...

Para que no quede en una celebración sin más y deje un poso, se ha preparado un plan que reúne durante todo el año a profesionales de varios sectores en sesiones de trabajo que mezclan la gastronomía con otros ámbitos como la formación, la innovación y la salud para plasmar sus conclusiones en el llamado 'Pla de la gastronomia catalana', que ayudará a potenciar el sector aún más.

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