El espumoso romántico de Torres

Sonaba la elegante y sedosa música de Joan Chamorro y Andrea Motis y 'bailaban' los camareros con las bandejas con las pequeñas creaciones de El Celler de Can Roca. Una velada, como puede intuirse ya en estas primeras líneas, que fue de lo más especial. Pero la ocasión lo merecía, porque Torres organizó un cóctel-cena en una finca de Santa Margarida d'Agulladolç (Mediona, Alt Penedès) para presentar su primer espumoso: Esplendor, elaborado en la nueva bodega que ha creado, Vardon Kennett.

No faltó ni un 'mapping' sobre la finca,  donde se guardan las 36.000 botellas de la primera añada que sale al mercado, la del 2013. No son cantidades muy grandes para un gigante como Torres pero en este caso se ha buscado la excelencia con un extra brut a base de pinot noir, chardonnay y un poco de xarel·lo, sin apenas azúcar. Los invitados a la presentación en la masía, con capilla románica incluida, dieron su bendición al recién nacido.

UN BRITÁNICO ENAMORADO DE UNA CATALANA

El nombre escogido para la botella tiene su historia, y nunca mejor dicho. Daniel Vardon Kennett era un comerciante inglés de vinos nacido en la isla de Guernsey que en uno de sus viajes llegó a Barcelona y se enamoró de María Francisca Ferrer. Ella era la propietaria de la finca que adquirió la familia Torres en los años 80.

Allí se instaló el británico, donde comenzó a elaborar vinos, hasta su muerte, en 1835, a los 54 años de edad. Una bonita historia de amor que era anónima hasta que los Torres la han hecho revivir con el espumoso presentado la noche de este jueves en el Alt Penedès. "Siempre he pensado que el vino siempre ha estado ahí y estaba esperando que alguien lo hiciera nacer otra vez", comentó Miguel Torres Maczassek, director general de la empresa familiar.

En cualquier caso, tanto Esplendor como Vardon Kennett son unos nombres muy internacionales que les permitirán entrar mejor en el mercado extranjero. Y fuera de la Denominación de Origen Cava, porque no quieren estar sometidos a ningún tipo de restricción a la hora de hacer el vino.