PLATO ICÓNICO
La tortilla de patatas chips de Ferran Adrià, en vídeo
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoLa tortilla de patatas chips que popularizó Ferran Adrià tiene, por fin, un vídeo en el que se muestra en tiempo real cómo se hace. El cocinero de El Bulli había hablado siempre de ella como ejemplo de la creatividad que puede tener cualquier mortal en la cocina, pero nunca se había hecho un vídeo donde se explica paso por paso cómo hacerla.
Adrià había anunciado que este mismo viernes iba a compartirlo en las redes sociales. "Mañana, después de 15 años, vamos a publicar el primer video de cómo hacemos la #TortillaDePatatasChips en 10min", había escrito en Twitter. Al cabo de 15 años de su creación, llega por fin la videorreceta.
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