Giuseppe Santamaría, el mejor barman de España, explica para EL PERIÓDICO la preparación del Mulata mojito, una versión del clásico cóctel. Se trata de un combinado refrescante que plantea una forma distinta y dulce de tomar un mojito. Hay que poner en el vaso de mojito ocho hojas de menta y dos cucharitas de azúcar de vainilla y añadir el zumo de una lima fresca y un poco de Chartreuse, un licor de hierbas francés. Pisar la mezcla suavemente con el palo de un mortero. Luego, rellenar medio vaso con hielo picado y agregar el ron (el de este cóctel es Zacapa 23, con sabor a vainilla y chocolate).

JOAN CORTADELLAS

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Información publicada en la página 65 de la sección de Gente de la edición impresa del día 23 de junio de 2012 VER ARCHIVO (.PDF)

DOS VASOS DE EL PERIÓDICO POR 4,95 € / Hay que remover un poco la mezcla. Añadir hielo para terminar de rellenar el vaso y colocar una ramita de chocolate con crujiente de oro. Colocar unas hojas de menta encima, bañarlo con licor de chocolate y, por último, completar el mojito con toque final: polvo de oro. Para elaborar este cóctel, EL PERIÓDICO ofrece mañana dos vasos de mojito por solo 4,95 euros. LAIA MESTRE