Las fusiones no tienen fronteras y dos cocineros de prestigio como Nandu Jubany (Can Jubany) e Hideki Matsuhisha (Koy Shunka) están ahondando en el complemento de las cocinas mediterránea y japonesa. Las jornadas del atún rojo que se celebran hasta el domingo en L'Ametlla de Mar han sido la excusa que ha unido a estos dos maestros para protagonizar un bolo de primer orden y apadrinar el acto de la mano de la firma catalana Balfegó, referente mundial en la pesca de la apreciada especie en el Mediterráneo. En el fragor de la batalla que están librando por las cuotas de la cofradía los pescadores de L'Ametlla con Balfegó, Jubany y Matsuhisa formaron una isla donde concentraron su saber con los selectos atunes de la marca. R. MORALES

JOAN REVILLAS

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Información publicada en la página 69 de la sección de Gente de la edición impresa del día 04 de mayo de 2012 VER ARCHIVO (.PDF)