El Periódico

Carme Ruscalleda y su hijo Raül Balam editan sus recetas antiedad

Los cocineros editan 'Recetas antiaging. Gastronomía y ciencia', con la colaboración del especialista de la Clínica Planas Manuel Sánchez

FERRAN IMEDIO / Barcelona

Jueves, 29 de noviembre del 2012 - 18:16 CET

Carme Ruscalleda, el doctor Manuel Sánchez y Raül Balam, autores del libro.

«Hay que comer como nuestros tatarabuelos y cocinar como Carme Ruscalleda y como Raül Balam», explicó el doctor Manuel Sánchez, especialista en tratamientos antienvejecimiento de la Clínica Planas, para dar pistas sobre una alimentación sana que ayude a envejecer mejor y más tarde.

¿Imposible? Sostienen Sánchez y los cocineros que no, que se pueden hacer recetas sencillas en casa gracias al libro que han lanzado, Recetas antiaging. Gastronomía y ciencia (Columna), basado en el menú que ofrece Balam en el Moments desde hace dos años. Son 72 propuestas, una docena publicadas en este diario.

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