EN EL MANDARIN ORIENTAL
Ángel León y Carme Ruscalleda, a cuatro manos
El chef del mar inicia un ciclo de cenas que elaborará en pareja con otros colegas
Ángel León y Carme Ruscalleda.
Por qué confiar en El Periódico El Mandarin Oriental sigue apostando fuerte por la gastronomía del más alto nivel. Ya tiene en nómina a Carme Ruscalleda (lleva el restaurante Moments, distinguido con dos estrellas Michelin) y hace unos meses fichó a Ángel León (el chef del mar dirige el resto de la oferta gastronómica del hotel).
Pero ahora, los responsables del establecimiento han rizado el rizo preparando una cena a cuatro manos entre ambos chefs, que suman nueve estrellas Michelin. El día 3 de junio, elaborarán un menú de 18 platos bajo el título Mediterráneo, Atlántico; dos mares, un guion.
El ágape se celebrará en el restaurante BistrEau, en los bajos del hotel de lujo, y servirá como acto inaugural del ciclo de encuentros gastronómicos A 4 Manos. Un lujo de 220 euros, con maridaje de vinos incluido.
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