CHEF CONCIENCIADO
José Andrés crea una ONG para crisis alimentarias
Martes, 2 de noviembre del 2010
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José Andrés (foto) ha creado la oenegé World Central Kitchen, que atenderá crisis alimentarias en países como Haití. El chef asturiano, afincado en EEUU, ha viajado al país caribeño para impulsar alianzas con empresas y líderes locales sobre agricultura ecológica y cocinas con placas solares y otras tecnologías de energía renovable. Así se evitará el carbón vegetal, que puede causar enfermedades respiratorias y la deforestación de bosques, y se promoverá una cocina basada en una dieta de alto contenido nutritivo y elaborada por familias locales.
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Información publicada en la página 66 de la sección de Gente de la edición impresa del día 02 de noviembre de 2010 VER ARCHIVO (.PDF)
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