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Arola cierra de forma provisional uno de sus restaurantes en Madrid por la "inexplicable acción" de Hacienda

El chef mantiene abierto el local Vi Cool y asegura que tiene "la conciencia tranquila"

Lunes, 1 de julio del 2013 - 10:53h. Imprimir Enviar esta noticia Aumentar/ Reducir texto
EL PERIÓDICO / Madrid

El cocinero Sergi Arola ha informado este lunes de que suspende "con carácter provisional" la actividad de su restaurante de la calle Zurbano de Madrid, a causa de "una inexplicable acción ejecutiva" de la Agencia Tributaria. Arola debe 148.000 euros a Hacienda y 160.000 euros a la Seguridad Social, según confesó el propio chef en un programa de televisión el pasado sábado. 

Sergi Arola posa en su restaurante en el 2007 para presentar una mesa. SERGIO LAINZ

"A la espera del devenir de los acontecimientos, nos resulta imposible atender nuestro trabajo en los estándares de servicio y atención que se espera de un local de nuestra categoría, y en una ciudad con el prestigio internacional de Madrid, candidata a futuros eventos de repercusión mundial", afirma Arola en un comunicado emitido este lunes y que firma junto con Sara Fort.

El cocinero agradece "de corazón las múltiples muestras de cariño" que ha recibido, así como la solidaridad de compañeros de profesión y medios de comunicación."Este proyecto lo iniciamos --añade-- con mucha ilusión, dedicación y esfuerzo en otros tiempos de nuestra economía, y nos hemos visto afectados en los siguientes años por una bajada sin precedentes del consumo. Como ha sucedido en muchas empresas de este país, y en especial, en el sector de la restauración, hemos pasado tiempos muy difíciles para mantenernos a flote, siendo nuestro principal objetivo cuidar nuestro servicio al cliente y proteger los puestos laborales de nuestros empleados, manteniendo, con mucho esfuerzo personal, unos estándares de calidad inmejorables".

"Con la conciencia tranquila de haber hecho las cosas adecuadamente, cumpliendo con nuestras obligaciones con proveedores, hacienda y seguridad social dentro de nuestras posibilidades financieras en estos tiempos de crisis, y con la certeza de haber velado por los intereses de nuestro equipo y de nuestros clientes, estudiaremos con serenidad en las próximas semanas el alcance de las medidas y decidiremos el sentido de la continuidad de nuestra apuesta gastronómica en Madrid". Concluye la nota Arola afirmando que proseguirá con su actividad  en el restaurante Vi Cool de la calle Huertas 12 de Madrid, así como en el resto de locales que asesoramos en distintos países.

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