'Patissons' gratinados
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoÀngels Fisas es socia del puesto de Verdures i Fruites Molins, en el Mercado de La Concepció. Anima a probar los patissons, un vegetal de la familia de la calabaza y el calabacín.
INGREDIENTES
Patissons (calabacines)
Queso Feta
Queso Gruyere
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
Lavar bien los patissons y secarlos. Cortar en círculo la parte del rabo y reservar. Vaciar el vegetal con ayuda de una cuchara, y hornear durante 20 o 25 minutos hasta que esté dorado.
En un plato aparte, mezclar los quesos feta y gruyere hasta tener una masa. Añadir sal al gusto con un poco de aceite de oliva.
Rellenar los patissons con la mezcla de quesos y tapar con los rabitos previamente retirados. Colocarlos en una fuente y gratinarlos al horno unos 12 minutos.
El plato se puede servir frío o caliente y comer como plato único. Se puede acompañar de ensalada.
Para variar la receta, en lugar de poner queso, se puede hacer el relleno con un sofrito y carne picada con verduras varias.
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