Mercè Capdevila, propietaria de la parada de pollería y huevería Distribucions Avinova del mercado de la Concepció, propone un postre muy sencillo y rápido de realizar: flan de huevo. Una receta tradicional y casera para que tanto los adultos como los más pequeños se chupen los dedos.

Pili muestra los huevos de Distribucions Avinova.

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Información publicada en la página 45 de la sección de Distritos de la edición impresa del día 02 de mayo de 2012 VER ARCHIVO (.PDF)

INGREDIENTES (6 - 8 personas)

6 huevos

PREPARACIÓN

Batir en un recipiente los seis huevos con otras tantas cucharadas soperas de azúcar. A continuación, añadir un litro de leche y una rama de canela, y seguir batiendo la mezcla hasta que quede homogénea. Cuando esté lista la masa, ponerla en el fuego unos tres minutos hasta que hierva. Retirar y rellenar los moldes (entre seis y ocho flanes). Poner en el horno al baño maría, a una temperatura de alrededor de 180 grados, dejar de 11 y 13 minutos. Después de transcurrido este tiempo sacar los flanes y dejar enfriar.