Sin alcohol, pero con oro

Está hecho para beberse en ocasiones especiales. No cuesta demasiado (al menos no para según qué bolsillos). No tiene alcohol y se vende sobretodo en los Emiratos Árabes Unidos. No estamos hablando de un champán especial, sino del primer vino del mundo con oro de 24 quilates y sin alcohol. Y lo fabrica una empresa española.

Lo produce Dismark, una compañía de Santiago de Compostela con uvas de la zona. "Seleccionamos las mejores uvas de nuestro territorio, elaboramos el caldo y le quitamos el alcohol al líquido. Después añadimos hojas de oro y esperamos que el vino se estabilice. Con una semana es suficiente. ¡Y ya está! Listo para beber", dice a EL PERIÓDICO uno de los responsables de Dismark. La bebida, única al mundo, hasta ahora se comercializa principalmente en Dubái, donde se vende por unos 110 euros la botella. No obstante, este responsable destaca: "Nos han pedido este vino especial también en Malasia y Singapur. El mercado para este vino, poco a poco, está creciendo".

Lussory Gold 24K es el nombre de la "refinada, elegante y lujosa bebida" disponible, por el momento, en dos restaurantes de Dubái. "Hay mucha gente que lo compra. Entre ellos ya lo han probado también famosos como Amaia Salamanca, Sergio Ramos y Falcao", explica por teléfono a este diario Josh Benson, propietario de Bystro, uno de los restaurantes del emirato que lo comercializa en su carta.

Ocasión especial

"Es muy cool, es exactamente lo que la gente quiere en ocasiones especiales como cumpleaños, aniversarios o, simplemente para beber algo diferente. Muchas personas lo compran también para darlo como regalo de cumpleaños... De hecho es algo muy original", dice satisfecho Benson.

Puesto que, principalmente, el Lussory Gold se bebe para celebrar cumpleaños o brindar en reuniones y ocasiones especiales, no hay un plato particular con el cual maridar la bebida. "Simplemente se puede comer con todo lo que se quiera", dice el propietario de Bystro.

Si podría parecer algo raro poner oro en una bebida, aún más raro parecerá saber que las hojas de este metal precioso no hacen ningún daño al cuerpo humano. "El oro no tiene ninguna propiedad tóxica, ni tampoco dañina para nuestra salud. Tampoco sabemos si tiene propiedades benéficas. Es algo que se comprobará en el futuro", asegura Juan Ramón Hidalgo, presidente de la Asociación para la Seguridad Alimentaria Española, quien añade: "No hay ninguna ley que no permita la utilización de oro en los alimentos (con el término alimento se entienden tanto comidas, como bebidas). El único límite que tiene que ser respetado es que ha de utilizarse únicamente como aditivo".

De hecho, ya los antiguos romanos y chinos utilizaban el oro en sus platos favoritos. "Pequeñas hojas se pueden acomodar como adornos para los dulces; también mezcladas al chocolate, se pueden utilizar como cobertura de los confites y en licores", precisó el doctor Hidalgo.