CATALUNYA

Granollers acoge la primera edición del Mercado de vino y queso

Aunque el objetivo de la cita es comercial también se incluirá una vertiente divulgativa

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La plaza Lluís Perpinyà de Granollers será el escenario este sábado de un mercado dedicado al vino y al queso que reunirá a los mejores productos de elaboración artesana con quesos de las denominaciones de origen Empordà, Penedès y Terra Alta, así como vinos de mesa de Calonge, Bodegas Iniesta de Albacete, y los vinos Carisma, de Montán y Ssell.

Fuentes municipales han explicado que aunque el objetivo de la cita es comercial, también incluirá una vertiente divulgativa, puesto que se ubicarán paneles informativos para explicar la importancia de los elementos que intervienen en el proceso de elaboración del queso, así como del vino. Algunos elementos clave que aparecerán en estos puntos informativos son el roble utilizado para las botas, los tapones de corcho que tienen que dejar respirar el vino, así como la vid y la uva, en sus diferentes tipologías.

Las queserías que tomarán parte en la feria son la Roura-Soler de Sant Pau de Segúries, con sus especialidades en quesos de leche de oveja, cabra y vaca; la Herbacol de Queralbs con sus quesos de leche de vaca, frescos y madurados; la Montbrú de Moià, con productos de leche de búfala, cabra, oveja y vaca; y la Artefor de Vilassar de Dalt con quesos de leche de oveja y cabra. Además también habrá quesos de leche de cabra de Canarias, quesos franceses selectos, yogures y completarán la oferta diferentes vinos generosos en barrica, así como una amplia oferta de aceites y vinagres.