Entre salsas para macarrones, ollas y pucheros. El president Artur Mas visitó ayer el centro de investigación y desarrollo (I+D) de Gallina Blanca Star, de la que el grupo Agrolimen posee el 75% y la italiana Findim el 25% restante. «Me siento como en casa. No solo por estar en una empresa emblemática e innovadora, de las que hay otras, sino porque es querida y popular, lo cual es menos habitual», destacó ante el presidente de la firma, Artur Carulla y su hermano Lluís, presidente de honor; a los que acompañó para conmemorar los 75 años de la creación de la firma nacida a partir de los cubitos de caldo.

Investigación 8 Mas acompañado por Josep Maria Vila, ayer. EL PERIÓDICO

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Información publicada en la página 28 de la sección de Economía de la edición impresa del día 30 de mayo de 2012 VER ARCHIVO (.PDF)

En opinión del president, los tres cuartos de siglo de funcionamiento ininterrumpido de Gallina Blanca «son un homenaje al trabajo bien hecho y un contrapunto a la especulación que nos ha dominado».

Tras pasearse por unas instalaciones en las que se practica la mejora continua de los productos tanto antes como después de su lanzamiento al mercado, Mas alabó las apuesta del grupo controlado por la familia Carulla por apostar por la mejora continua.

En este sentido, el actual presidente del grupo destacó los rasgos distintivos de la empresa creada en 1937 por sus padres, Lluís Carulla y Marta Font: la investigación dirigida a «acercarse al consumidor» y la internacionalización». Esta apuesta por los mercados exteriores, agregó Artur Carulla, «es una de las claves para salir de la situación actual».

El centro, en el término de Rubí (Vallès Occidental), concentra toda la I+D del grupo desde el 2008. Ocupa una superficie de 1.300 metros cuadrados donde se encuentra «el epicentro de la innovación de la compañía» y ocupa a un total de 25 técnicos, explicó Josep Maria Vila, director de operaciones.

Entre los proyectos en los que se trabaja desde estas instalaciones está el denominado

Henufood, que lidera Gallina Blanca Star y en el que participan otras ocho empresas vinculadas al sector de la alimentación y 11 hospitales y centros de investigación de toda España.

Se trata de «demostrar las propiedades saludables de los alimentos y su contribución en la prevención del riesgo de sufrir enfermedades crónicas». La inversión total en Henufoo asciende a 23,6 millones de euros, de los que el 44% proceden del programa público Cenit del Gobierno central. Gallina Blanca ha destinado un total de 7 millones al proyecto. En el centro se investiga sobre las propiedades de las sopas y caldos, el efecto antioxidante y cardioprotector del sofrito de tomate y los sustitutivos naturales de la sal.