Ametller Origen compra Green Vita para crecer en restauración

Con las tiendas propias para vender frutas, verduras y alimentación fresca no basta. Ametller Origen ha cerrado la compra de Green Vita para crecer en el segmento de la restauración saludable o 'healthy'. En conceto, se ha hecho con el 85% que estaba en manos de la familia Subirats, dueña de SB Hotels y El Nacional. El 15% restante sigue en manos de Joan Manel Gili, exdirector general de Udón y Lizarrán; y la exdirectiva de Unilever, Dunia Moreno.

El objetivo es sumar unos 10 establecimientos al año, de los que el 60% o 70% serán en régimen de franquicia, ha explicado Josep Ametller, copropietario junto con su hermano Jordi de la cadena de alimentos frescos Ametller Origen. No descarta incluso dar entrada a otros inversores en esta línea de negocio, a diferencia de lo que hace con la cadena de tiendas de las que ya tiene 88 repartidas por toda Catalunya.

Durante una conferencia organizada por la asociación de jóvenes empresarios, Aijec, Ametller ha explicado la meta actual del grupo consiste en crear "una marca potente, ser "lo más transversales posible y estar presentes en todos los ámbitos de la alimentación".

Eso supone también servir a restaurantes, poner en marcha más adelante un servicio de comidas a domicilio, entrar en el segmento de comedores infantiles y explotar "todos los canales". Green Vita tiene un restaurante en Viladecans The Style Outlet y otro en el centro comercial Diagonal Mar. A partir de estos se crecerá en restauración 'healthy' con esta marca.

Estos restaurantes ofrecen ensaladas al gusto, verduras y hortalizas a la brasa, proteínas vegetales, carne blanca y pescado a la brasa, cocina al vapor, zumos naturales y otros platos 'healthy'. El denominador común es el empleo de productos de proximidad, una de las señas de identidad de Ametller Origen.

'CORNERS' Y EXPERIENCIA DE MARCA

A su vez, la compañía abrirá el próximo 7 de julio su primer 'corner' 4.0 en uno de sus nuevos establecimientos Ametller Origen en la calle Gran de Gràcia de Barcelona, dirigidos a clientes 'millennials", un público al que aspira atraer.

Además, siete días más tarde inaugurará otro establecimiento en el barrio del Poble Nou, también en Barcelona en el que se incluirán espacios para niños y otras áreas para crear "una experiencia de marca", al estilo de las tiendas de Apple, pero en el mundo de la alimentación. El objetivo es crear en el futuro centros de este tipo e incluso no descarta hacerlo en otros países.

Ametller asegura que su límite de tiendas en Catalunya es llegar a 150, en torno al doble de las actuales. Eso significa mantener el ritmo de aperturas en 8 o 10 anuales durante cinco o seis años. De todas formas, en un plazo de dos a tres años prevé comenzar a hacer "pruebas" fuera de Catalunya.

Ametller Origen prevé alcanzar este año los 200 millones de facturación, frente a los 160 del ejercicio pasado y los 116 millones del 2015. Tiene un total de 1.500 empleados, de los que un centenar trabajan en una planta de alimentos elaborados, y dispone de 1.500 hectáreas de producción agrícola.