La cesta de la compra se encarece 50 días después del nuevo IVA

Cincuenta días después de la subida del IVA, y pese a la promesa de las cadenas de supermercados de no repercutir el aumento impositivo, la cesta de la compra es hoy más cara. El carrito básico elaborado por EL PERIÓDICO ha aumentado de precio en tres de las cuatro empresas de supermercados analizadas, siendo Mercadona la única compañía donde los precios bajan en el global.

Antes del incremento impositivo del 1 de julio, la mayoría de firmas de distribución aseguraron que no aplicarían la subida del IVA (el tipo general pasó del 16% al 18% y el reducido, del 7% al 8%). Al iniciar julio, según pudo comprobar este diario, las cadenas de súper e híper cumplieron la promesa, pues los precios apenas variaron. Sin embargo, más de mes y medio después del incremento impositivo, el panorama es bien distinto: muchos productos han variado de precio. Algunos se han abaratado, pero otros muchos se han encarecido.

PEOR NOTA / La cadena cuyos precios más han variado es Bon Preu, que lo ha hecho en 10 de los 13 productos de la cesta de la compra de EL PERIÓDICO. De estos, nueve se han encarecido –detergente Wipp Express, agua marca blanca, leche Pascual, lata de Coca-Cola, pechuga de pollo, atún en lata marca blanca, aceite de oliva Carbonell, Tampax y yogur natural Danone–, y solo uno (galletas Príncipe) se ha abaratado. La cesta total se ha encarecido 2,14 euros.

En Carrefour también suben de precio cinco productos (leche, refresco, atún, tampones y yogures), y baja uno (galletas). Las diferencias de precios son de solo algunos céntimos, por lo que en el global el carrito sube 60 céntimos. En el Caprabo, en cambio, la cesta se encarece más de un euro y medio por un repunte de la carne y, en menor medida, del papel higiénico; pese a que bajan la leche, las galletas y el atún, que está en oferta.

La que más ha cumplido la promesa de mantener los precios según la muestra es Mercadona: dos productos suben y dos bajan. El agua y los tampones, en oferta, abaratan la cesta de la compra 0,37 céntimos, mientras que suben el atún y la leche algunos céntimos.

MATERIA PRIMA / El trabajo de campo denota que el atún ha subido en tres de las cuatro cadenas, lo mismo que el tetrabrick de leche. ¿Por qué han subido unos y otros no? «El precio del atún se ha disparado este verano, por lo que los proveedores han aumentado su precio», explican fuentes de una de las cadenas de supermercados analizada. «En el precio de venta al público de la leche incide el coste de las materias primas y el peso de las llamadas marcas blancas, pero no el aumento del IVA, pues el de los productos básicos no ha cambiado», señalan en Leche Pascual para explicar los nuevos precios.

NEGOCIACIÓN CON EL PROVEEDOR / En el caso de los yogures (dos cadenas mantienen el precio y dos los venden más caros), incide también el coste de las materias primas, lo mismo que pasa con la carne y otros productos frescos, cuyo precio depende de la oferta y la demanda. «El coste de la Coca-Cola depende de la negociación con el proveedor de cada cadena, aunque estos no varían más que céntimos», señalan otras fuentes del mercado.

Los tampones se han encarecido en dos cadenas los céntimos correspondientes a la subida del IVA. Fuentes de la única empresa que los ha rebajado (Mercadona) aseguran que es un producto que suele gozar de ofertas en esta época. El dentífrico Colgate y la pasta Gallo permanecen invariables en las cuatro cadenas, y solo una de ellas encarece el detergente y el papel higiénico. La mayoría son productos cuyos contratos se negocian pocas veces al año.