Los hermanos Roca comen por primera vez en El Celler de Can Roca

A finales de abril, El Celler de Can Roca puede revalidar en Londres el título que lo acredita como campeón del mundo. Atareados con un recetario y una película, los hermanos Roca reservaron un día para comer con tres invitados de excepción. ‘Dominical’ fue testigo de esa comida irrepetible en el mejor restaurante del mundo. Una mesa única y seis comensales. Tres anfitriones, Josep, Jordi y Joan Roca. Tres invitados: el diseñador Andreu Carulla, la cantante Sílvia Pérez Cruz y el promotor de rock Gay Mercader. Tres amigos de la casa, cada uno con una experiencia distinta. Por primera vez, Joan, Josep y Jordi comerían en su casa. “Hace siete años que nos hemos trasladado y nunca nos habíamos sentado en este comedor”, desvela Joan en ‘Dominical’.

Los seis comensales ponen cara y olfato a la portada del Extra de Vino y Gastronomía que ofrece este domingo el suplemento de 'EL PERIÓDICO'. Una segunda revista que sumar al número habitual con la que chuparse los dedos pasando páginas. El número especial incluye otros nombres de referencia con mandil, como el chef cordobés Paco Morales, los 15 cocineros de alta pastelería del colectivo 21º brix y Sacha Ormaechea, que ofrece cuatro recetas redondas (basadas en el huevo). La revista muestra también las últimas gastro-tendencias, despensas ‘delicatessen’ y organiza una Champions de bocatas. 

“El amo de la ópera”, titula la portada de la segunda revista de ‘Dominical’. Joan Matabosch, el nuevo director artístico del Teatro Real, en Madrid, alterna su gestión con la del control de la programación del Liceu, en Barcelona, gracias a una logística ideada al milímetro. ‘Dominical’ ha seguido sus pasos por las dos ciudades, AVE incluido.

Con Joan Matabosch no hay que temer que haya choque de trenes con los sectores más conservadores. “El objetivo de un teatro no es generar polémica gratuita para darse publicidad y relevancia –apunta en la revista-. Es evidente que hay muchos directores de escena capaces de exhibir caspa decimonónica y todavía muchos más a los que les gusta montar grandes escándalos, pero eso es simplemente banal”. Él no espera reconocimientos en vida. “No soy una excepción a lo que es habitual. Todos sabemos que en este país a la gente se la valora en el momento de los funerales”, dice entre risas.

El suplemento también entrevista a Olga Lucas, la viuda de José Luis Sanpedro, y recupera algunas fotos icónicas de Chalkie Davies, que inmortalizó a rockeros en situaciones tan cotidianas como el dentista.